सालभर के लिए घर पर बनाएं जायकेदार पापड़, बिना झंझट एक दिन में होगा तैयार, जान लें दादी का बताया ये देसी तरीका

Easy Way to Make potato papad: बरसात के मौसम में भी कड़क धूप से सभी परेशान हैं. ऐसे में क्‍या कोई ऐसा काम है जिसे पूरा करने लिए हमें इस झुलसा देने वाली धूप की जरूरत पड़े? जी हां, आप घर पर तरह-तरह के पापड़ बनाकर इन्‍हें धूप में सुखाकर एक दिन में तैयार कर सकते हैं. दरअसल, एक जमाना था जब गर्मी के मौसम में दादी-नानी पापड़-तिलौरियां बनाया करती थीं और पूरे साल के लिए तरह-तरह के स्‍नैक्‍स घर पर ही बन जाते थे. इन कामों को करने में गर्मी की छुट्टियां भी अच्‍छी  गुजरती थी और बच्‍चे नई-नई चीजें देखकर ही सीख लिया करते थे. तो चलिए हम आज आपको बताते हैं कि आप घर पर बिना परेशानियों के आलू के पापड़ किस तरह बना सकते हैं और तीखी धूप में एक दिन में इसे किस तरह तैयार कर सकते हैं.

आलू पापड़ बनाने का आसान तरीका (Easy Way to Make potato papad)

सामग्री
दो किलो उबाला आलू
एक चम्‍मच नमक
आधा चम्‍मच जीरा
एक चम्‍मच कुटी हुई लाल मिर्च
रिफाइंड ऑयल

आलू पापड़ बनाने की विधि
-सबसे पहले आप उबले आलू का छिलका उतारें और एक बड़े बर्तन में इसे रखें. अब उसे अच्‍छी तरह रेत लें. जब सारे आलू ग्रेट हो जाएं तो इसमें नमक, मिर्च जीरा डालें और अच्‍छी तरह मिलाएं. इसे 5 से 10 मिनट तक अच्‍छी तरह मसल लें.

-अब एक कटोरी में 2 से 3 चम्‍मच रिफाइंड ऑयल डालें और इसे अच्‍छी तरह अपनी हथेली पर लगा लें. अब एक नींबू के साइज की लोई हाथ में तोड़कर रखें और इसे गोल बना लें. अब इन लोई को एक-एक कर प्‍लेट में रखते जाएं.

-अब इन लोइयों से पापड़ बनाएंगे. इसके लिए डाइनिंग टेबल पर एक बड़ा सा पॉलिथीन बिछा लें. अब थोड़ा सा तेल हाथ में लगाएं और लोई उठाएं और लोई पर भी अच्‍छी तरह तेल लगाकर इसे पॉलीथिन पर रखें. अब इसे हाथ से दबाकर गोल फेला लें. अब एक और पॉलिथीन लें और इसे लोई पर रखें. अब उस पर एक थाली रखें और मीडियम दबाव बनाकर पतले पापड़ बनाएं. पापड़ जितने पतले होंगे, वे उतने स्वादिष्ट बनेंगे. इस तरह सारी लोई को पॉलिथिन पर फैलाकर इनके पापड़ बनाते जाएं.

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-अब पॉलीथिन पर रखे सारे पापड़ को पॉलिथीन सहित उठाएं और बाहर धूप में किसी टेबल या फर्श पर बिछाकर फैला दें. आप इन्‍हें पतली कॉटन की साड़ी से ढक दें. इस तरह 3 से 4 घंटे में ही ये सूख कर तैयार हो जाएंगे. आप इन्‍हें पलट दें और 2 घंटे और सूखने के लिए धूप में रख दें. आपके आलू के पापड़ तैयार हैं.

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