Porridge recipe for babies: नवजात शिशु की देखभाल करना बेहद मुश्किल काम होता है. उन्हें कब-क्या खाना है या कब क्या चाहिए ये समझना बड़ा टेड़ा काम है. ऐसे में सभी मॉम चाहती हैं कि उनके बच्चे का विकास तेजी हो. वो अपने बच्चे को ऐसा क्या खिलाएं जो पोष्टिक हो और बच्चा उसे आसानी से पचा भी पाएं. यूं तो मार्केट में 8 महीने के शिशु का वजन और हाइट बढ़ाने एवं उसे हेल्दी बनाने के लिए कई तरह की बेबी फूड रेसिपी आती हैं. लेकिन आप घर पर भी दालों से भी बेबी फूड बना सकती हैं. आप 8 महीने या इससे अधिक उम्र के बेबी के लिए उड़द की दाल का दलिया बना सकते हैं. इसमें बादाम और खजूर को मिलाकर, रेसिपी का पोषण भी बढ़ाया जा सकता है. तो आइए जानते हैं कैसे उड़द की दाल से बच्चे के लिए दलिया बनाएं.
इन चीजों की पड़ेगी जरूरत
उड़द की दाल का दलिया बनाने के लिए आपको चाहिए दो चम्मच उड़द की दाल, दो बादाम, दो चम्मच घिसा हुआ नारियल, एक कप पानी, तीन चम्मच गुड़ और खजूर का सिरप.
दलिया बनाने की विधि
एक कटोरी लें और उसमें दाल और बादाम डालकर पानी से अच्छी तरह से धो लें.
इसके बाद इन दोनों चीजों को पानी में एक से दो घंटे के लिए भीगने को रख दें.
भीगने के बाद इसे छानकर मिक्सर में डाल दें और नारियल भी डालें.
इसमें थोड़ा-सा पानी मिलाकर, इसे पीस लें.
इस मिश्रण को छानकर एक कटोरी में भर लें.
फिर इसमें एक कप पानी डाल दें.
एक पैन को गैस पर रखें और उसमें उड़द दाल का यह मिश्रण डालें.
इसे लगातार चलाते रहें और फिर गुड और खजूर का सिरप डालना है.
इसे चलाते रहें और गुड़ को अच्छी तरह से घुलने दें.
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो गैस बंद कर के गुनगुना सर्व करें.
खजूर और गुड़ का सिरप कैसे बनाएं
पहले आपको खजूर का सिरप बनाना है. इसके लिए एक कप खजूर और एक कप पानी चाहिए होगा.
सबसे पहले खजूर में से बीज निकाल लें और इसे एक बर्तन में डालकर धो लें.
इसके बाद इसे 10 मिनट के लिए एक कप पानी में भिगोकर रखें. इससे खजूर नरम हो जाएंगे.
खजूर को पानी में दो मिनट के लिए गैस पर रखें और फिर पानी को ठंडा कर लें.
ठंडा होने पर खजूर को हाथों से मैश करें और एक साफ सूती कपड़े में खजूर के पानी को छान कर निकाल लें.
अब एक पैन गैस पर रखें और उसमें खजूर का पानी डालकर उसे गाढ़ा होने तक उबालें.
आंच धीमी से मीडियम रखें और लगातार मिश्रण को चलाते रहें.
जब तक इसका रंग गहरा और मिश्रण गाढ़ा नहीं हो जाता, तब तक इसे पकाते रहें. इसके बाद गैस बंद करें.
उड़द की दाल के दलिया के लिए इस सिरप में गुड़ के कुछ टुकड़े भी डाल दें और प्रयोग करें.
खजूर का सिरप नैचुरल स्वीटनर का काम करता है. यह बेबी फूड को मीठा करता है लेकिन शुगर की तरह बच्चे की सेहत को नुकसान नहीं पहुंचाता है.
FIRST PUBLISHED : September 6, 2024, 10:38 IST
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