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सौंफ, मेथी दाना, सरसों दाना और अजवाइन को हल्का भूनकर दरदरा पीस लें. इसमें धनिया पाउडर अमचूर, हल्दी, लाल मिर्च, कलौंजी, हींग और नमक मिलाएं. थोड़ा सरसों का तेल डालकर मसाले को गीला करें, ताकि यह आसानी से मिर्च में भरा जा सके.
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