अल्मोड़ा. उत्तराखंड के अल्मोड़ा की बाल मिठाई तो मशहूर है ही, साथ ही यहां पर एक दुकान में मिलने वाली रबड़ी का भी जवाब नहीं है. हम बात कर रहे हैं हुक्का क्लब के पास स्थित अभिनंदन स्वीट्स हाउस की. अल्मोड़ा की सिर्फ इसी दुकान पर रबड़ी बनाई जाती है. इसे खाने के लिए लोग दूर-दूर से आते हैं. इस स्वीट्स शॉप में करीब 80 साल से रबड़ी तैयार की जा रही है. यहां रोजाना ताजी रबड़ी बनाई जाती है, जिसका ऑर्डर लोग एडवांस में दे जाते हैं. अगर आप रबड़ी का ऑर्डर देने में देरी कर देते हैं, तो आपको अगले दिन का इंतजार करना पड़ेगा.
अभिनंदन स्वीट्स हाउस के मालिक इंदर सिंह बिष्ट ने Bharat.one से कहा कि हुक्का क्लब के पास हमारी दुकान है. हम करीब 80 साल से रबड़ी बना रहे हैं. हमारे पास लोग दूर-दूर से आते हैं. हल्द्वानी, बरेली, दिल्ली समेत अन्य जगहों से आने वाले लोग रबड़ी पैक कराकर ले जाते हैं. वह एक बार में तीन से चार किलो रबड़ी ही बना पाते हैं, जिस वजह से कई बार लोगों को रबड़ी नहीं मिल पाती है. इस वजह से लोग मायूस भी होते हैं. एक बार की रबड़ी को तैयार करने में करीब डेढ़ घंटा लगता है. हमने रबड़ी की कीमत 440 रुपये किलो रखी है.
गर्मियों में रबड़ी मिलना मुश्किल
अल्मोड़ा निवासी दीक्षित गुणवंत ने कहा कि वह अभिनंदन स्वीट्स हाउस पर रबड़ी लेने के लिए आते रहते हैं. यह दुकान काफी पुरानी है. काफी साफ-सफाई से रबड़ी तैयार की जाती है. उनके साथ भी एक-दो बार हो चुका है कि उन्हें रबड़ी नहीं मिल पाई है. ग्राहक तारा चंद्र तिवारी ने कहा कि यहां की रबड़ी का स्वाद सबसे अलग है. देर होने पर रबड़ी नहीं मिल पाती है. सर्दियों में तो रबड़ी मिल जाती है, पर गर्मियों में मिलना मुश्किल हो जाता है. ग्राहक हरीश सिंह बिष्ट ने कहा कि वह आर्मी रिटायर्ड हैं. वह 40 साल पहले जब स्टूडेंट लाइफ में थे, तो रोजाना यहां आकर रबड़ी खाया करते थे. अब जब भी समय मिलता है, तो वह यहां आ जाते हैं. यहां का स्वाद काफी अच्छा है. रबड़ी की खास बात यह है कि इसमें मीठा बहुत कम होता है, जिससे इसका स्वाद और ज्यादा बढ़ जाता है.
FIRST PUBLISHED : January 8, 2025, 21:49 IST
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