आपने चखा है! प्याज की ये अनोखी डिश बोकारो में मचा रही धूम, स्वाद चखने के लिए दीवाने हुए लोग, जानें इसका राज

Agency:Bharat.one Jharkhand

Last Updated:February 01, 2025, 11:45 IST

Bokaro News: बोकारो के एक युवक ने यूट्यूब वीडियो देखकर खाने की दुकान खोलने का फैसला किया. पहले वह टोटो चलाता था, लेकिन अब उसने प्याज की एक अनोखी डिश का व्यवसाय शुरू किया है.

X

ब्लूमिंग अनियन की तस्वीर 

बोकारो. बोकारो के सेक्टर 4 में जय जवान पेट्रोल पंप के सामने स्थित फास्ट फूड स्टॉल पर इन दिनों प्याज से बनी एक अनोखी डिश ‘ब्लूमिंग अनियन’ लोगों के बीच काफी लोकप्रिय हो रही है. बच्चे और बूढ़े सभी इसे बड़े चाव से खा रहे हैं. यह खास डिश प्याज से तैयार की जाती है, जो दिखने में फूल की तरह होती है और खाने में बहुत ही क्रंची और टेस्टी होती है.

स्टॉल के संचालक प्रकाश ने Bharat.one को बताया कि पहले वे टोटो चलाते थे, लेकिन उससे घर का खर्चा नहीं चलता था. इसलिए उन्होंने यूट्यूब वीडियो से प्रेरित होकर ब्लूमिंग अनियन डिश का बिजनेस शुरू किया. बोकारो में यह डिश बिल्कुल नई है और इसका स्वाद लोगों को बहुत पसंद आ रहा है.

प्रकाश ने आगे बताया कि उनके स्टॉल पर ब्लूमिंग अनियन के साथ पोटैटो ट्विस्टर भी बेचा जाता है. पोटैटो ट्विस्टर की कीमत 50 रुपये और ब्लूमिंग अनियन की कीमत 70 रुपये है, जिसे ग्राहक बड़े चाव से खाते हैं.

पोटैटो ट्विस्टर, ब्लूमिंग अनियन
ब्लूमिंग अनियन बनाने की प्रक्रिया के बारे में प्रकाश ने बताया कि इसके लिए बंगाल से खास बड़े आकार के प्याज मंगवाए जाते हैं. फिर इन्हें छीलकर मशीन में दबाकर फूलों के आकार में काटा जाता है. इसके बाद इन्हें अरारोट और मैदा के बैटर में डुबोया जाता है, फिर ब्रेड क्रंब्स और कुछ सीक्रेट मसालों के साथ कोट करके गरम तेल में फ्राई किया जाता है. आखिर में इसे खास मीठे और तीखे सॉस के साथ परोसा जाता है.

प्रकाश ने बताया कि उनके स्टॉल पर रोजाना 30 से 50 ब्लूमिंग अनियन बिक जाते हैं. उनकी दुकान शाम 4 बजे से रात 10 बजे तक खुली रहती है। इस खास स्टॉल को तैयार करने में उन्हें करीब 1 लाख 50 हजार रुपये का खर्च आया है.