अलीगढ़: उत्तर प्रदेश का अलीगढ़ शहर ताला और तालीम के लिए लोगों के बीच काफी प्रसिद्ध है. यहां बाहर से घूमने आने वाले लोगों को यहां मिलने वाला स्वादिष्ट फास्ट फूड भी खूब पसंद आता है. वहीं, करीब 25 सालों से यहां मिलने वाले मशहूर बरूलों ने सभी को अपना दीवाना बना रखा है. रोजाना राजकुमार चाट भंडार में इस बरूले को खाने के लिए लोगों की लाइन लगी रहती है.
स्टॉल के मालिक राजकुमार ने Bharat.one से बताया कि यह बरूले छोटे-छोटे आलू से तैयार किए जाते हैं. वह पिछले कई सालों से अलीगढ़ में बरूले का स्टॉल लगाते हैं. साथ ही यहां का बरुला जो भी व्यक्ति एक बार चख लेता है तो वह दूसरी बार दुकान पर खाने जरूर आता है.
खास चटनी के साथ परोसे जाते हैं बरूले
बरूले बेचने वाले राजकुमार ने बताया कि वह छोटे-छोटे आलू के बरूले को स्पेशल चटनी के साथ परोसते हैं. चटनी कई तरह के मसाले से बनाई जाती है. ग्राहकों को गर्म बरूले देने के लिए बारूलों को तुरंत तल कर परोसा जाता है. अलीगढ़ में बरुलों की यह स्टॉल अलीगढ़ के मुख्य चौराहे में से एक तस्वीर महल चौराहे पर लगाई जाती है. जबकि टाइमिंग शाम 4:00 से रात के 10:00 बजे तक है. बरूले की कीमत 50 रुपए का आधा किलो और एक प्लेट 20 रुपए में है. वहीं, स्टॉल पर बरूले खाने वालों की भीड़ लगी रहती है.
स्वाद के दीवानों की लगती है भीड़
बरूले खाने आए ग्रहाक जितेंद्र भारद्वाज ने कहा कि मैं यहां पिछले 6 महीने से रेगुलर बरूले खाने आ रहे हैं. यहां के बरूले लाजवाब हैं. उनके अलावा यहां बरूले खाने वालों की भीड़ लगी रहती है. इस बरूले की सबसे खास बात यह है कि इसके ऊपर चटनी और चाट मसाला डाला जाता है. इससे बरूले का स्वाद दोगुना हो जाता है.
FIRST PUBLISHED : January 2, 2025, 13:01 IST
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-up-aligarh-famous-food-potato-burula-recipe-rajkumar-chaat-store-wonderful-taste-local18-8934441.html
