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Famous Kachori Shop Dahulpur Rajasthan: अगर आप बेहतरीन कचौरी का टेस्ट लेना चाहते हैं, तो आज हम आपको धौलपुर में ऐसी दुकान के बारे में बताने जा रहे हैं, जो सालों पुरानी है. यहां इसे मैदा से बनाया जाता है, और अंदर…और पढ़ें
सौ साल बाद भी वही लाजवाब स्वाद
हाइलाइट्स
- धौलपुर की तोता पचौरी की कचौरी मशहूर है.
- 10 रुपए में 3 कचौरी मिलती हैं.
- कचौरी में आलू की मसालेदार चटनी भरी जाती है.
धौलपुर. सुबह-सुबह नाश्ते में गर्मा-गर्म कचौरी का ख्याल आते ही, धौलपुर के लोगों के दिमाग में एक ही नाम आता है. तोता पचौरी की छोटी कचौरी. सौ साल पहले शुरू हुई इस दुकान का स्वाद आज भी लोगों को उतना ही लुभाता है, जितना पहले. इस कचौरी के स्वाद के लोग दीवाने हैं. यहां कचौरी खाने वाले लोगों को केवल यहां का स्वाद ही खास नहीं लगता, बल्कि उनके बचपन की यादें यहां से जुड़ी हुई हैं. अब आप अंदाजा लगा सकते हैं, कि लोग इसके कितने दीवाने हैं. तो चलिए जानते हैं कचौरी के बारे में
10 रुपए में 3 कचौरी
धौलपुर शहर के पुराना शहर इलाके में तोता पचौरी ने लोकल-18 को जानकरी देते हुए बताया, कि करीब 100 साल पहले छोटी कचौरी बनाने की शुरुआत की थी. समय बीतता गया, पर इस कचौरी का स्वाद नहीं बदला. आपको बता दें, कि दुकान की विरासत को अब उनके बेटे छक्कों पचौरी संभाल रहे हैं, जो पिछले करीब 70 सालों से दुकान चला रहे हैं. यहां 10 रुपए में तीन छोटी कचौरी मिलती हैं.
कैसे बनती है ये खास कचौरी
आगे वे बताते हैं, कि इसे मैदा से बनाया जाता है, और अंदर आलू की हल्की मसालेदार चटनी भरी जाती है. फिर इसे शुद्ध सरसों के तेल में तला जाता है. पर असली स्वाद तब आता है जब इसे मीठी और खट्टी चटनी के साथ परोसा जाता है. वहीं, छक्कों पचौरी बताते हैं, कि हमने वही पारंपरिक तरीका अपनाया है, जो हमारे पिताजी के समय से चला आ रहा है. यही कारण है कि आज भी लोग दूर-दूर से हमारी कचौरी खाने आते हैं.
बचपन की यादों से जुड़ा एक अहसास है
वहीं यहां नाश्ता करने आए 80 साल के बुजुर्ग भगवान सिंह ने लोकल-18 को बताया, कि हम बचपन से यहां कचौरी खाने आते हैं. आज भी वही स्वाद है. जब भी कोई मेहमान आता है, तो हम यहीं से कचौरी पैक कराकर ले जाते हैं. धौलपुर की यह छोटी सी दुकान न सिर्फ स्वाद का एक ऐतिहासिक ठिकाना है. बल्कि पुरानी परंपराओं को सहेजने की एक मिसाल भी है. यहां आने वाले हर ग्राहक के लिए यह सिर्फ एक नाश्ता नहीं, बल्कि बचपन की यादों से जुड़ा एक अहसास है.
Dhaulpur,Dhaulpur,Rajasthan
March 05, 2025, 11:04 IST
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-chhoti-kachori-of-tota-pachauri-people-are-crazy-about-the-taste-of-kachori-of-this-shop-in-dholpur-know-about-it-local18-9078184.html
