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आलू के समोसे की आसान रेसिपी में मैदा, अजवाइन, आलू, मटर और मसालों का उपयोग होता है. गरमा गरम समोसे हरी या इमली की चटनी के साथ परोसें.
आजकल खाने के लिए बहुत सारी चीजें आ गई हैं. लेकिन बहुत समय से एक डिश चली आ रही है, उसकी बराबरी कोई नहीं कर पाया है. और वो नाम है, समोसा. आज भी कोई अच्छी खबर हो तो कई लोग बोलते हैं. आज तो समोसे पार्टी होनी ही चाहिए. तो कहा जा सकता है, समोसे की जगह आज भी बरकरार है. समोसे का नाम सुनते ही हर चटोरे लोगों का दिल खुश हो जाता है. आज यहां है हम एक आसान और स्वादिष्ट आलू के समोसे की रेसिपी बताने जा रहे हैं. जिसे आप घर पर झटपट आसानी से बना सकते हैं.
समोसे की आसान रेसिपी
सामग्री:
- मैदा – 2 कप
- अजवाइन – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 2 बड़े चम्मच (मोयन के लिए)
- पानी – गूंधने के लिए
भरावन के लिए:
- उबले आलू – 4-5 (मसल कर)
- हरी मटर – 1/2 कप (उबली हुई)
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी)
- अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- अमचूर पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- हरा धनिया – थोड़ा सा (कटा हुआ)
विधि:
1. आटा गूंधना:
मैदा में अजवाइन, नमक और तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं. फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंध लें. ढककर 20 मिनट के लिए रख दें.
2. भरावन तैयार करना:
कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें अदरक, हरी मिर्च डालें. फिर आलू, मटर और सारे मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं. अंत में हरा धनिया डालें और ठंडा होने दें.
3. समोसे बनाना:
गूंधे हुए आटे की छोटी लोइयां बनाएं, बेलकर आधा काटें और कोन का आकार दें. उसमें भरावन भरें और किनारों को पानी लगाकर चिपका दें.
4. तलना:
तेल गरम करें और मध्यम आंच पर समोसे सुनहरे होने तक तलें.
परोसने का तरीका:
इन्हें गरमा गरम हरी चटनी, इमली की चटनी या चाय के साथ परोसें. स्वाद ऐसा कि एक खाओ, दूसरा खुद बुलाए.
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-the-name-of-samosa-will-make-the-mouth-of-the-foodies-water-it-is-very-easy-to-make-ws-ln-9780275.html
