आलू चाप-कचरी के लिए नहीं, तीखी सरसों चटनी के लिए लगती है लाइन…मुसाफिर इस ठेले पर रुके बिना नहीं बढ़ते आगे! – Bihar News

Vaishali Famous Thela Nashta: बिहार में देसी नाश्ते की लोकप्रियता कोई नई बात नहीं, लेकिन हाजीपुर स्टेशन रोड पर एक ठेले पर मिलने वाला नाश्ता बेहद लोकप्रिय हो चुका है. आलू चाप, कचरी, ब्रेड पकोड़ा, प्याज और तीखी सरसों की चटनी सुनते ही मुंह में पानी आ जाए, ऐसा स्वाद यहां हर प्लेट में मिलता है. इस सड़क किनारे ठेले को चलाते हैं बृजमोहन राय, जिनकी मेहनत और देसी स्टाइल की वजह से आज यहां रोजाना सैकड़ों मुसाफिर और स्थानीय लोग नाश्ता करने आते हैं. खास बात यह है कि यहां किसी ब्रांड की चमक-दमक नहीं है, न कोई दिखावा, सिर्फ सादगी, स्वाद और अपनापन है, जो हर ग्राहक को खींच लाती है.

बृजमोहन राय की मेहनत और मसालों का जादू
बृजमोहन राय पिछले कई सालों से हाजीपुर जंक्शन से थोड़ा आगे, गांधी चौक वाली रोड पर रोज सुबह ठेला लगाते हैं. उनका नाश्ता अलग इसलिए है क्योंकि यहां स्वाद में शुद्धता है. आलू चाप को सरसों के तेल में तलते हैं, जिससे उसका स्वाद और भी देसी बन जाता है. वहीं कचरी और प्याजू को रिफाइंड तेल में तैयार किया जाता है ताकि खाने में हल्कापन रहे.

चलती गाड़ियों से रुकते हैं लोग
इस ठेले की सबसे बड़ी खासियत यह है कि मुसाफिर खुद अपनी गाड़ी रोककर यहां नाश्ता करते हैं. कोई रिक्शा वाला हो या कार में सफर करता परिवार, हर कोई इस देसी स्वाद का दीवाना हो गया है. बृजमोहन बताते हैं कि हर दिन करीब 200 लोग नाश्ता करते हैं और ज़्यादातर लोग दोबारा जरूर लौटते हैं.

उनका नाश्ता बड़े चावल के साथ खूब पसंद किया जाता है. इस सादगी में जो अपनापन भरा स्वाद है, वही इसे खास बनाता है. यह कोई ब्रांडेड रेस्टोरेंट नहीं, लेकिन जब बात देसी स्वाद और दिल से बने नाश्ते की हो तो हाजीपुर स्टेशन रोड पर बृजमोहन राय की दुकान से बेहतर ठिकाना शायद ही कोई हो.