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Muzaffarpur Famous Khoya Samosa: समोसे केवल नमकीन होते हैं, अगर आप भी ऐसा सोचते हैं तो यह गलत है. मुजफ्फरपुर में मीठा समोसा मिलता है, जिसकी स्वाद इतना गजब है कि हर दिन 200 पीस बिकते हैं. ये खोए और छेने से बनता है.
दस साल से बना रहे मीठा समोसा
दुकान पर काम कर रहे कारीगर मुकेश कुमार ने बताया कि उनकी दुकान पर पिछले दस साल से मीठा समोसा बनाया जा रहा है. उन्होंने कहा कि यह मिठाई पश्चिम बंगाल की मशहूर डिश में शामिल है, लेकिन अब इसकी लोकप्रियता मुजफ्फरपुर में भी तेजी से बढ़ रही है. आलू समोसे की तुलना में इस समोसे का आकार छोटा होता है और इसके भरावन में आलू की जगह खोया और छेना का इस्तेमाल किया जाता है. इसमें काजू, किशमिश, इलायची और नारियल बुरादा डालकर इसे और स्वादिष्ट बनाया जाता है. दुकान पर इसकी कीमत मात्र 15 रुपये प्रति पीस है.
कैसे होता हैतैयार
मीठे समोसे की रेसिपी के बारे में बताते हुए मुकेश ने कहा कि सबसे पहले ताजा दूध को उबालकर खोया तैयार किया जाता है. फिर उसमें छेना और ड्राई फ्रूट मिलाकर भरावन तैयार किया जाता है. इसके बाद उसे समोसे का आकार देकर तलने के बजाय मिठाई के रूप में परोसा जाता है. खास बात यह है कि इस अनोखे स्वाद की वजह से रोजाना 150 से 200 पीस मीठा समोसा बिक जाता है. ग्राहक सुबह 9 बजे से रात 10 बजे तक इस मिठाई का आनंद उठा सकते हैं. यह समोसा एक बार बनाने के बाद पांच दिन तक स्वादिष्ट और ताजा रह सकता है.
मीठा समोसा खाने पहुंचे ग्राहक रोहित ने बताया कि वह पताही के रहने वाले हैं और अक्सर छह किलोमीटर का सफर तय कर यहां आते हैं. उन्होंने कहा कि इस समोसे का स्वाद बेहद यूनिक है और बाकी मिठाइयों से अलग इसका टेस्ट लोगों को बार-बार खींच लाता है. इस मीठे समोसे को हम अपने रिश्तेदारों के यहां जाते समय ले जाते हैं. रिश्तेदारों को देने पर यह मिठाई थोड़ी अलग और खास लगती है.
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-samosa-made-from-khoya-chena-not-aloo-masala-sale-of-200-piece-everyday-nepal-people-come-to-eat-sweet-dish-local18-ws-kl-9613883.html
