आहहह…ऐसा स्वाद कहीं और नहीं!…101 तरह की बीकानेरी नमकीन और 15 तरह के अचार की जयपुर में लगी स्टॉल, जानें पता

Last Updated:March 17, 2025, 11:40 IST

राजस्थान में बीकानेरी अचार और नमकीन का स्वाद कहीं नहीं मिल सकता. यहां की नमकीन और अचार की डिमांड पूरे राजस्थान में जयपुर में सबसे ज्यादा है. ऐसे में जयपुर के जवाहर कला केंद्र में बीकानेर से व्यापारी नमकीन और अच…और पढ़ें

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जयपुर जवाहर कला केंद्र में लगी बीकानेरी नमकीन और अचार की स्टॉल. 

जयपुर:- राजस्थान के हर शहर का जायका दुनियाभर में प्रसिद्ध है, जिसकी डिमांड दुनियाभर में रहती हैं. ऐसे ही बीकानेर के अचार और नमकीन भी काफी प्रसिद्ध हैं, जिन्हें देखते ही लोगों के मुंह में पानी आ जाता है. वैसे तो, बीकानेर नमकीन और अचार राजस्थान के हर शहर में देखने को मिलता है, लेकिन जयपुर में बीकानेरी नमकीन और अचार की सबसे ज्यादा डिमांड रहती हैं, इसलिए यहां लगातार व्यापारी अपने नमकीन और अचार को लेकर पहुंचते हैं, इसी क्रम में हाल ही में जयपुर के जवाहर कला केंद्र में बीकानेर से व्यापारी नमकीन और अचार लेकर आएं हैं, जिन्हें खरीदने के लिए लोगों की जमकर भीड़ उमड़ रही है.

हर महीने यहां जयपुर पहुंचती हैं ये चीजें
आपको बता दें नमकीन और अचार की डिमांड जयपुर में पूरे सालभर रहती है. इसलिए यहां के मेलों में लगातार व्यापारी आते रहते हैं. जयपुर में तो असली बीकानेरी नमकीन और अचार हर महीने जवाहर कला केंद्र में पहुंचता हैं, जहां एक ही जगह पर लोगों को अलग-अलग प्रकार की नमकीन और अचार का स्वाद मिलता हैं.

100 प्रकार की नमकीन और 15 प्रकार के अचार 
जयपुर में आए बीकानेर के अचार और नमकीन के व्यापारी बताते हैं, कि हमारे अचार और नमकीन की सबसे ज्यादा जयपुर में डिमांड रहती है, इसलिए यहां हम लगातार आते हैं. हमारे पास बीकानेरी नमकीन की 101 प्रकार की वेरायटी मौजूद हैं, जिनमें सबसे फेमस बारीक भुजिया, कड़का भुजिया, देसी चना और फलहारी नमकीन जैसी ढ़ेरों नमकीन मौजूद हैं और साथ ही 15 से ज्यादा प्रकार के अचार भी उपलब्ध हैं. आगे वे बताते हैं, कि फेयर में विशेष रूप से कैरी आचार, आंवला आचार, मिर्ची आचार, आम का आचार,  गाजर आचार, टमाटर आचार, मूली आचार, मेथी आचार, करेला आचार, अदरक आचार और हल्दी के आचार समेत ढ़ेरों वैरायटी मौजूद हैं.

बीकानेरी अचार और नमकीन क्यों है फेमस
व्यापारी आगे बताते हैं, कि पूरे राजस्थान में बीकानेरी अचार और नमकीन का स्वाद और कही नहीं मिलता है, वहीं ओम प्रकाश बताते हैं कि बीकानेरी अचार और नमकीन घर के शुद्ध मसालों के साथ तैयार होते हैं, जिसका स्वाद सबसे अलग होता हैं, साथ ही अचार में किसी प्रकार की कोई मिलावट नहीं होती है, जिससे शरीर को नुक़सान हो, इसलिए स्वाद और सेहत दोनों के लिए बीकानेर अचार लोगों को सबसे ज्यादा पसंद आता है. ओम प्रकाश आगे बताते हैं कि इनके स्वाद को हमने अपने पूर्वजों के सीक्रेट मसालों के जरिए आज भी बरकरार रखा हैं. इसलिए दुनियाभर में इनकी डिमांड रहती हैं. आगे वे बताते हैं, कि अभी फिलहाल बीकानेरी नमकीन यहां 360 रूपए से लेकर 380 रूपए किलो बिक रही हैं, जिसे लोग खूब खरीद रहें हैं.