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दही स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, लेकिन Dr. S.L. Mishra के अनुसार दही को मछली, दूध, फ्राइड फूड, गर्म तासीर वाले फल, खीरा, रिफाइंड शुगर या नमक के साथ खाने से नुकसान हो सकता है. इसलिए दही खाते समय हमें सावधानी बरतनी चाहिए.
दही का सेवन स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभकारी माना जाता है. इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन और कई तरह के अच्छे बैक्टीरिया पाए जाते हैं जो शरीर को अंदर और बाहर दोनों तरह से फायदा पहुंचाते हैं. दही का नियमित सेवन पाचन से दुरुस्त होता है, साथ ही यह बालों और त्वचा की सेहत के लिए भी उपयोगी है. लेकिन अगर दही को गलत चीजों के साथ खाया जाए तो यह फायदेमंद होने के बजाय नुकसान पहुंचा सकता है.
इस विषय पर हजारीबाग स्थित धनवंतरी क्लिनिक के आयुर्वेदाचार्य डॉ. एस.एल. मिश्रा (BAMS, GAC Patna, 30 वर्षों का अनुभव) बताते हैं कि दही को वैसे तो सेहत का खजाना माना जाता है, लेकिन इसका सेवन हमेशा सही तरीके से करना चाहिए. अगर गलत चीजों में दही खाया जाए तो लिवर को नुकसान होने तक की आशंका रहती है.
उन्होंने आगे बताया कि मानसून के मौसम में लोगों को दही का सेवन सावधानी से करना चाहिए. बरसात में कई बार लोग दही और गर्म तासीर वाले फलों के साथ को मिलाकर स्मूदी या शेक बना लेते हैं, लेकिन यह शरीर के लिए हानिकारक साबित हो सकता है. कई फलों की तासीर गर्म होती है जबकि दही की तासीर ठंडी. दोनों को एक साथ लेने से शरीर में सर्द-गर्म की स्थिति बन सकती है और बीमारियां घेर सकती हैं.
उन्होंने आगे बताया कि दही और मछली को साथ में बिल्कुल नहीं करना चाहिए. मछली और दही का एक साथ सेवन करने से फूड प्वाइजनिंग की संभावना काफी बढ़ जाती है. इसके अलावा यह अपच और भारीपन की समस्या हो सकता है.
उन्होंने आगे बताया कि दूध और दही का सेवन साथ में नहीं करना चाहिए. कई लोग दूध और दही को एक ही समय पर खा लेते हैं, लेकिन यह पाचनतंत्र पर विपरीत असर डालता है. इससे पेट फूलने, गैस और जलन जैसी समस्याएं हो सकती हैं.
डॉ. मिश्रा आगे बताते है कि दही के साथ कभी फ्राइड फूड या तैलीय भोजन का सेवन करने से भी बचना चाहिए. यह पाचन बिगाड़ जाता है और इससे शरीर में आलस्य बढ़ता है.
उन्होंने आगे बताया कि दही को फलों के साथ, खासकर खीरे वाले रायते में मिलाकर खाने से भी बचना चाहिए. दही और खीरे का मेल पचने में भारी होता है और यह शरीर में असंतुलन पैदा कर सकता है.
उन्होंने आगे बताया रिफाइंड शुगर और रिफाइंड नमक के साथ दही का सेवन करने की आदत भी सेहत को नुकसान पहुंचा सकती है. यह शरीर की ऊर्जा को कमजोर करती है और पाचन को भी खराब करती है.
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