इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए घर पर बनाएं जिंजर कैंडी, जानें आसान रेसिपी.

Homemade Ginger Candy For Immunity: बदलते मौसम में सर्दी-जुकाम, खांसी और गले में खराश जैसी परेशानियां आम हैं. ऐसे में अगर आप इम्यूनिटी बढ़ाने का स्वादिष्ट और देसी तरीका ढूंढ रहे हैं, तो घर की बनी जिंजर कैंडी यानी अदरक की टॉफी आपके लिए परफेक्ट हेल्दी स्नैक है. इसमें अदरक, गुड़ और मसालों का मेल होता है, जो न सिर्फ शरीर को गर्म रखता है बल्कि रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी मजबूत बनाता है.

दरअसल, अदरक में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स, ब्लैक सॉल्ट और हल्दी जैसे तत्व शरीर से टॉक्सिन्स को बाहर निकालते हैं. साथ ही, गुड़ और घी इसका स्वाद बढ़ाने के साथ शरीर को नेचुरल एनर्जी देते हैं. यह कैंडी सर्दी-जुकाम में राहत देती है और पाचन के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है. तो चलिए जानते हैं इसे घर पर बनाने का आसान तरीका.

घर पर जिंजर कैंडी बनाने का तरीका- 

सामग्री-

150 ग्राम अदरक

400 ग्राम गुड़

½ चम्मच काला नमक

½ चम्मच हल्दी

½ चम्मच काली मिर्च पाउडर

½ चम्मच घी

ऐसे बनाएं घर पर हेल्दी जिंजर कैंडी-

जिंजर कैंडी बनाना बहुत आसान है और इसके लिए आपको ज़्यादा सामग्री की भी ज़रूरत नहीं होती. सबसे पहले अदरक को अच्छे से धोकर छील लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. अब इसे मिक्सर में डालें और थोड़ा पानी मिलाकर स्मूद पेस्ट बना लें. इस अदरक पेस्ट को एक नॉन-स्टिक पैन या भारी तले वाले बर्तन में डालें और मध्यम आंच पर करीब एक मिनट तक पकाएं ताकि इसका कच्चापन दूर हो जाए.

अब इसमें गुड़ डालें और लगातार चलाते रहें जब तक गुड़ पूरी तरह पिघल न जाए. जैसे-जैसे गुड़ और अदरक का मिश्रण गाढ़ा होने लगे, आंच को थोड़ा धीमा कर दें. जब यह मिश्रण पैन से अलग होने लगे और हल्का चिपचिपा दिखे, तब इसमें आधा-आधा चम्मच काला नमक, हल्दी, काली मिर्च पाउडर और घी डालें. सारी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि फ्लेवर बैलेंस हो जाए.

अब इस गर्म मिश्रण को तुरंत बटर पेपर या घी लगे प्लेट पर छोटे-छोटे हिस्सों में डालें. ठंडा होने पर ये कैंडी जैसी सख्त हो जाएंगी. ठंडा होने पर आप चाहें तो इन्हें हल्के शुगर पाउडर में कोट कर सकते हैं ताकि ये चिपके नहीं.इसे एयरटाइट जार में स्टोर करें और सर्दी-जुकाम या गले में खराश होने पर एक या दो जिंजर कैंडी खाएं, स्वादिष्ट भी और फायदेमंद भी.