इस नवरात्रि भूल जाइए खिचड़ी-आलू पुरी की थाली, ट्राई करें स्वाद और सेहत से भरपूर 5 यूनिक व्रत डिशेज

नवरात्रि का व्रत आते ही हमारे दिमाग में सबसे पहले साबूदाने की खिचड़ी और आलू-पुरी की वही पुरानी थाली घूम जाती है. लेकिन इस बार क्यों न कुछ नया और डिलीशियस ट्राई किया जाए? यहां हम आपको बता रहे हैं पांच खास और हटकर डिशेज, जिन्हें आप व्रत के दौरान बिना अनाज खाए भी एन्जॉय कर सकते हैं. ये डिशेज स्वाद में तो बेहतरीन हैं ही, साथ ही हेल्दी भी है.

सामा की इडली आपके लिए खास हो सकता है. यह व्रत के लिए बेस्ट और हेल्दी ब्रेकफास्ट ऑप्शनहै. सामा के चावल (वरई) को धोकर पीस लें. इसमें दही, सेंधा नमक और थोड़ा पानी डालें और घोल तैयार करें. थोड़ा सा फ्रूट सॉल्ट मिलाएं और इडली के सांचे में भरकर स्टीम करें. इसके बाद नारियल की चटनी के साथ सर्व करें. इसका स्वाद भी लाजवाब होता है.

व्रत में पराठा खाना भी अब मुमकिन है. व्रत के दौरान साबूदाने के पराठे का भी सेवन कर सकते हैं. इसको बनाना भी आसान है. उबले आलू, साबूदाना (भिगोया हुआ), सेंधा नमक, हरी मिर्च और मूंगफली मिलाकर डो तैयार करें. इसके बाद इसे बेलकर तवे पर धीमी आंच पर सेंक लें. दही या व्रत की चटनी के साथ इसको खा सकते हैं.

साबूदाना टिक्की चाट भी व्रत के दौरान खा सकते हैं. चाट खाने के शौकीनों के लिए यह परफेक्ट स्नैक साबित हो सकता है. उबले आलू, साबूदाना और मूंगफली से टिक्की बना लें. इन्हें कुरकुरी होने तक सेंकें. ऊपर से दही, सेंधा नमक, व्रत वाली हरी और मीठी चटनी डालें. अनार और धनिया से गार्निश करें.इसके बाद यह खाने के लिए तैयार हो जाएगा.

व्रत के दौरान सागरी समोसे भी बेहतर विकल्प साबित हो सकते हैं.  कुछ तीखा और मजेदार खाने का मन है तो सिंघाड़े या राजगिरे के आटे की लोई बनाएं. भरावन के लिए उबले आलू, मूंगफली, हरी मिर्च और सेंधा नमक का मिश्रण भरें. डीप फ्राई करें और टमाटर की व्रत वाली चटनी के साथ खाएं. इसका स्वाद भी बेहतरीन होता है.

व्रत के दौरान मीठा खाने के शौकीनों के लिए सागरी कुकीज बेहद खास साबित हो सकता है. इसको बनाने के लिए राजगिरा आटा, घी, पिसी चीनी और इलायची पाउडर मिलाकर आटा गूंद ले. कुकीज का आकार देकर ओवन में बेक करें. ये कुरकुरी कुकीज व्रत में एनर्जी देंगी और बच्चों को भी खूब पसंद आएगी.