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Bhagalpur special chaat: अक्सर लोग बाजार में चाट खाना पसंद करते हैं लेकिन आज हम आपको चाट की एक ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे बनाने के बाद खाने ही आपकी रूह खुश हो जाएगी और विधि भी काफी आसान है.
बाजार की चाट स्वादिष्ट तो लगती है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह हमेशा हाइजेनिक नहीं होती? आप घर पर ही काबुली चने की स्वादिष्ट और हाइजेनिक चाट तैयार कर सकते हैं, जो बाजार की चाट से भी बेहतर होगी.
इसके लिए सबसे पहले रात में काबुली चने को पानी में भिगोकर फूलने दें. सुबह इसे उबाल लें. इसके बाद, शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज, लहसुन, हरी मिर्च और कुछ मसालों की आवश्यकता होगी. मसालों में मिक्स मसाला, चाट मसाला, गरम मसाला और मीट मसाला डालें. स्वाद को और बढ़ाने के लिए दालचीनी, जीरा और काली मिर्च का पाउडर मिलाएं. चाट तैयार होने पर इसे थाली या कटोरी में निकालें और दो चम्मच दही, थोड़ा इमली का पानी, सेव (झिलिया), कच्चा प्याज और चुटकी भर काला नमक डालें और चटनी बनकर तैयार है.
अब सबसे पहले चने को उबाल लें. उसके बाद प्याज और लहसुन को काट लें. कुछ प्याज और लहसुन को पीस लें. उसके बाद कढ़ाई में तेल डालें उसमें जीरा, लाल मिर्च व कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डाल दें. उसके बाद जब लाल हो जाए तब उसमें पिसा हुआ प्याज और तैयार किया हुआ मसाला डाल दें. मसाले को अच्छे से भून लें. जब मसाला लाल हो जाए तब उसमें उबला हुआ चना डाल दें. उसके बाद उसको मसाले के साथ भुने जब अच्छे से भुना जाए तब इसमें पानी डाल दें. कुछ देर तक मध्यम आंच पर पकने दें और आपका चाट बनकर तैयार हो गई. यकीन मानिए, यह चाट इतनी स्वादिष्ट होगी कि आप बाजार की चाट भूल जाएंगे!
with more than 4 years of experience in journalism. It has been 1 year to associated with Network 18 Since 2023. Currently Working as a Senior content Editor at Network 18. Here, I am covering hyperlocal news f…और पढ़ें
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-special-chaat-prepare-at-home-better-than-market-know-the-secret-masala-recipe-local18-9560487.html
