आदित्य आनंद/गोड्डा: गोड्डा जिले के महागामा-भागलपुर मार्ग पर स्थित मोहानी गांव का समोसा पूरे जिले में अपनी विशिष्टता के लिए जाना जाता है. घोलटन साह के समोसे इस रास्ते से गुजरने वाले हर यात्री के लिए एक अनिवार्य स्टॉप बन चुके हैं. यहां आने वाले लोग स्वादिष्ट समोसे का लुत्फ उठाने के साथ-साथ इसे गांव की पहचान का एक अहम हिस्सा मानते हैं.
घोलटन साह के समोसे का स्वाद जितना अनोखा है, उसका असली जादू उसकी खास चटनी में छिपा है. ये चटनी लाल मिर्च, अदरक, लहसुन, सरसों और पोस्ता जैसी पारंपरिक सामग्रियों से बनाई जाती है, जो समोसे के स्वाद को और भी चटपटा और यादगार बना देती है. यही अनोखी चटनी समोसे को जिलेभर में खास बनाती है.
स्थानीय और यात्रियों की पसंद
समोसे बनाने की विधि में पारंपरिक तरीकों का पालन किया जाता है, जिसमें ताजगी भरी सामग्री का उपयोग किया जाता है. समोसे में आलू, मटर और विशेष मसालों का मिश्रण भरकर इसे तैयार किया जाता है. ये ताजगी और मसालों का सही संतुलन इसे बाकी समोसे से अलग बनाता है.
घोलटन साह अपने समोसे न केवल अपनी दुकान में बेचते हैं, बल्कि गांव के मुख्य चौराहे पर लगने वाले साप्ताहिक हटिया में भी इसे बेचते हैं. हटिया के दौरान सिर्फ 3 घंटे की दुकानदारी में ही वे लगभग 600 समोसे बेचते हैं.
रोजाना की अच्छी कमाई
घोलटन साह की समोसा दुकान और हटिया दोनों मिलाकर उनकी रोजाना की कमाई करीब 1500 रुपये तक हो जाती है. एक समोसे की कीमत मात्र 5 रुपये होने के बावजूद वे हर दिन 1500 रुपये तक कमा लेते हैं, जो उनके लिए एक स्थिर आय का स्रोत है.
समोसे की इस दुकान ने मोहानी गांव को जिलेभर में एक खास पहचान दी है. यहां के समोसे का स्वाद और परंपरागत विधि इसे खास बनाते हैं. समोसे की चटनी का तीखापन और इसकी भरावन की ताजगी इसे यात्रियों के लिए एक स्वादिष्ट और यादगार अनुभव बनाते हैं.
समोसे के साथ गांव की सांस्कृतिक विरासत
समोसे का स्वाद मोहानी गांव की सांस्कृतिक विरासत से भी जुड़ा है. यह समोसा न सिर्फ एक स्नैक है, बल्कि गांव की परंपरा और आत्मनिर्भरता का प्रतीक है, जिसे घोलटन साह और उनके परिवार ने पीढ़ियों से संभाला हुआ है.
मोहानी गांव का समोसा हर उस यात्री के लिए एक खास आकर्षण बन चुका है, जो इस मार्ग से गुजरता है. यहां रुककर समोसे का स्वाद लेना यात्रियों के लिए एक खास अनुभव होता है, जो उन्हें मोहानी की पारंपरिक संस्कृति और स्वाद से जोड़ता है.
FIRST PUBLISHED : September 29, 2024, 15:31 IST
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