एक बार खाया तो नहीं भूल पाएंगे इस फ्रूट चाट का स्वाद, चाटते रह जाएंगे उंगलियां, 10 लोग करते हैं तैयार

बागपत: उत्तर प्रदेश के बागपत में आपको फ्रूट चाट में अनोखा स्वाद मिलता है. यह फ्रूट चाट बागपत में एक ही परिवार के 8 से 10 लोग मिलकर बनाते हैं. यह परिवार रोड के किनारे छोटी सी दुकान लगाकर फ्रूट चाट तैयार करता है. यहां आने वाले सभी लोग फ्रूट चाट का स्वाद लेते हैं. फ्रूट चाट में फल, मसालो और नींबू का तड़का लाजवाब होता है. बागपत में मुख्य चौराहे के समीप यह 8 से 10 दुकानें करीब 25 साल पुरानी हैं.

जानें कैसे तैयार होता है चाट
यह फ्रूट चाट अनोखे अंदाज से तैयार किया जाता है. जहां फ्रूट के साथ इसमें छोले डालकर नींबू के रस का तड़का लगाया जाता है, जिससे अनोखा स्वाद तैयार होता है और लोग इसे खूब पसंद करते हैं. बागपत के राष्ट्र वंदना चौक पर स्थित 8 से 10 दुकानें पिछले 25 सालों से यहीं लगती हैं. शुरुआती दिनों में चाट के पत्ते की कीमत 5 रुपए होती थी, लेकिन 25 साल बाद आज फ्रूट चाट के पत्ते की कीमत 30 और 50 रुपए हो गई है.

दूसरे राज्यों से भी खाने पहुंचते हैं लोग
यहां दुकान पर हरियाणा, मुजफ्फरनगर और अन्य जनपदों के लोग जब बागपत के मुख्य राष्ट्र वंदना चौक से गुजरते हैं, तो इस चाट का स्वाद जरूर चखते हैं. यहां का फ्रूट चाट में सीजन के फल डाले जाते हैं और छोले डालकर नींबू का रस डालकर घर में बने मसाले से तैयार किया जाता है.

25 साल पुरानी दुकान के संचालक ने बताया
बता दें कि दुकान पर सुबह से लेकर शाम तक फ्रूट चाट की खूब बिक्री होती है. फ्रूट चाट विक्रेता संतोष ने बताया कि 25 साल पूर्व उन्होंने यहां पर एक छोटी सी दुकान लगाई थी. दुकान आज भी छोटी है, लेकिन ग्राहकों की संख्या तभी से बढ़ती जा रही है.

यहां का चाट लोग करते हैं पसंद
वह फलों के सीजन में मंडी जाकर ताजे फल लाते हैं. उसके बाद छोले उबालकर नींबू का रस डालकर पूरी तरह से चाट तैयार किया जाता है. यहां कई जनपदों के लोग पहुंचकर फ्रूट चाट का स्वाद सकते हैं.

दूसरे दुकानदान ने बताया
वहीं, फ्रूट चाट विक्रेता आशीष बताते हैं कि वह करीब 6 साल पूर्व अपने परिवार के लोगों को देखकर ही फ्रूट चाट की दुकान लगानी शुरू की. अब उनका काम काफी अच्छा चल रहा है. वह साफ सफाई का ध्यान रखते हुए फ्रूट चाट तैयार करते हैं. उनकी चाट को लोग खूब पसंद करते हैं.