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संचालक ने आगे बताया कि- “हमारे यहां उड़द दाल से बर्रा बनाया जाता है. यह स्वाद के कारण काफी फेमस है. उड़द दाल को रात में पानी में डालकर छोड़ा जाता है, और सुबह सिलवट पर पीसा जाता है. फिर उसमें प्याज, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, धनिया पत्ता, नमक आदि डालकर अच्छे से मिश्रण तैयार किया जाता है. फिर रिफाइन तेल में छानकर गरमा गरम लोगों को परोसा जाता है. बर्रा के साथ चना, आलू-टमाटर की सब्जी और बादाम, धनिया, लहसुन, अदरक से तैयार स्पेशल चटनी के साथ इसे परोसा जाता है. जिसका स्वाद लोग खूब पसंद करते हैं. और 20-20 किमी की दूरी तय करके स्पेशली लोग हमारे यहां बर्रा खाने के लिए आते हैं.”
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https://hindi.news18.com/photogallery/lifestyle/recipe-gumla-famous-barra-irresistible-taste-draws-crowds-local18-8918371.html
