कभी चखी है किंब चाट? सिर्फ सर्दी में मिलती है..खास फल से होती है तैयार, सेहत के लिए बेहद फायदेमंद

शिमला. हिमाचल प्रदेश के रिज मैदान पर चल रहे विंटर कार्निवल में कई स्वयं सहायता समूहों ने स्टॉल लगाए हैं. इनमें किंब चाट के स्टॉल पर लोगों की सबसे ज्यादा भीड़ देखने को मिली. इस बार भी सरस मेले की तरह लोगों को किंब चाट बहुत पसंद आई है. यह स्टॉल ऊना के शक्ति स्वयं सहायता समूह द्वारा लगाया गया है. बता दें कि किंब की चाट सर्दियों के दौरान ही मिलती है. क्योंकि, यह चाट ऐसे फल का इस्तेमाल कर बनाई जाती है, जो केवल सर्दियों में ही उगता है. इस फल को कुछ क्षेत्रों में किंब तो कुछ क्षेत्रों में गलगल कहते हैं.

सेहत के लिए बेहद कारगर
जिला ऊना से संबंध रखने वाले धर्मेंद्र ठाकुर ने Bharat.one को बताया कि किंब का फल सर्दियों में पाया जाता है. लोग किंब चाट को खाना बेहद पसंद कर रहे हैं. यह औषधीय गुणों से भरपूर है और सेहत के लिए बेहद कारगर है. यह मौसम बदलने के साथ होने वाली बीमारियां, जैसे सर्दी, खांसी, जुकाम को ठीक करने में मददगार है. वहीं, यदि किसी भी व्यक्ति का खून गाढ़ा है, तो किंब चाट का सेवन करना कारगर साबित हो सकता है. इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन-सी पाया जाता है. इसके अलावा किंब कई प्रकार के औषधीय गुणों से सम्पन्न है. स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें हरी मिर्च, हरी धनिया और पुदीने की चटनी डाली जाती है.

विंटर कार्निवल के दौरान एक लाख की कमाई
धर्मेंद्र ठाकुर ने बताया कि वह तीसरी बार रिज मैदान पर स्टॉल लगा रहे हैं और लोगों का अच्छा रिस्पॉन्स मिल रहा है. विंटर कार्निवल के दौरान उनकी कमाई सरस मेले के मुकाबले थोड़ी कम हुई है. सरस मेले के दौरान उनकी कमाई 2 लाख 20 हजार तक हुई थी. लेकिन, विंटर कार्निवल में स्टॉल के किराए के चलते उनकी एक लाख तक की कमाई हुई है. हम लोग बचपन से किंब की चाट का आनंद लेते थे और हमारे बुजुर्ग भी सर्दियों के दौरान इसका सेवन करते थे. किंब का सेवन धूप में करना सबसे बेहतर माना जाता है. धर्मेंद्र ठाकुर ने बताया कि वह ऊना के पारंपरिक चाट को हिमाचल प्रदेश से बाहर भी प्रमोट कर चुके हैं.