करारी आलू पूरी बनाने की विधि – आसान और स्वादिष्ट.

Last Updated:March 17, 2025, 11:54 IST

गरमागरम मसाला आलू पूरी बनाने की विधि में सूजी, आटा, मसाले और उबले आलू का उपयोग होता है. इसे तलकर आलू की सब्जी के साथ परोसा जाता है.

Food, गरम-गरम पूड़ियां सभी को पसंद आती हैं. इसके अलावा मशाला पूड़ी हो या आलू पूरी, इनका तो फिर क्या ही कहना. इनका स्वाद तो लाजवाब होता है. इसकी क्रिस्पी और फूली हुई टेक्सचर इतनी स्वादिष्ट होती है कि कई बार लोग इसे बिना सब्जी या रायते के ही खा लेते हैं. नाश्ते में या डिनर में आलू पूरी तो सबको ही पसंद होती है. पर कई बार आलू पूरी ठीक से नहीं बन पाती है. कुछ न कुछ उसमें कहीं कमी रह ही जाती है. कहीं पूरी बनाते समय उसका आलू बाहर आ जाता है, जिससे लोग परेशान हो जाते हैं और फिर इसे बनाना ही छोड़ देते हैं. अगर आपको भी अक्सर यहीं परेशानी होती है, तो आज हम आपको बताते हैं कि कैसे आप मिनटों में करारी आलू पूरी बना सकते हैं. आइए जानते हैं कुरकुरी आलू पूरी बनाने की विधि.

आलू पूरी बनाने के लिए ज़रूरी सामग्री:

• 1 कप गेहूं का आटा • 1 कप सूजी • 1 कप गर्म पानी • 2 उबले हुए आलू • 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर • 1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर • 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर • 1 छोटी चम्मच जीरा • 1/4 छोटी चम्मच अजवायन • तेल – पूरियां तलने के लिए • बारीक कटा हरा धनिया • स्वादानुसार नमक

आलू पूरी बनाने की विधि:

1. सबसे पहले 1 कप सूजी में 1 कप गर्म पानी मिलाएं और अच्छी तरह मिलाकर 10 मिनट के लिए रख दें.

2. अब इस मिश्रण में 2 मैश किए हुए उबले आलू, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटी चम्मच जीरा, 1/4 छोटी चम्मच अजवायन और स्वादानुसार नमक मिलाएं.

3. अब इसमें 1 कप गेहूं का आटा मिलाएं और सभी चीजों को अच्छी तरह से गूंथ लें.

4. आटे की लोई बनाएं और उन्हें पूरी के आकार में बेल लें.

5. गरम तेल में पूरियों को सुनहरा होने तक तलें.

6. आपकी मसाला आलू पूरी तैयार है. इन्हें गरमागरम आलू की सब्ज़ी के साथ परोसें और आनंद लें.