करीना कपूर का पसंदीदा पाया सूप रेसिपी: रांची डोरंडा में फेमस

रांची : कड़ाके की ठंड में अगर आपको एकदम गर्मी चाहिए, तो फिर आपको पाया सूप जरूर पीना चाहिए. रांची में खासतौर पर डोरंडा साइड आपको यह सूप शाम के समय मिल जाएगा. यहां पर ये सूप पीने के लोगों की लाईन लगी रहती है, लेकिन आप घर पर भी उससे बढ़िया आसानी से बना सकते हैं. यहां आज हम आपको इस सूप की रेसिपी के बारे में बताने वाले हैं.  बता दें कि यह सूप करीना कपूर का फेवरेट माना जाता है. वह खुद कई इंटरव्यू में इस सूप का जिक्र कर चुकी हैं. आइये जानते हैं इस सूप की रेसिपी के बारे में.

पाया सूप बनाने के लिए सबसे पहले आपको बाजार से पाया खरीद के लाना पड़ेगा. यह आपको आसानी से किसी भी मीट की शॉप में मिल जाएगा. पाया लाकर इसको अच्छे से धो लें और धोने के बाद गैस पर प्रेशर कुकर चढ़ाएं, जिसमें सारे खड़े मसाले डाल दें और तेल में हल्का फ्राई कर दें. फिर तीन बारीक कटा हुआ प्याज लें. उसको भी फ्राई कर दें और उसमें पाया डालकर और थोड़ा हल्दी और चार कप पानी डालकर सिटी लगा दें.

बस और दो स्टेप में हो जाएगा तैयार

इसके बाद जब प्रेशर कुकर 4-5 सिटी मार दे, तो नीचे उतार दीजिए और जो पानी होगा. उसको अच्छे से छान लीजिए और उसको अलग रख लीजिए. साथ ही आपको पाया भी निकाल लेना होगा. अब आपको कढ़ाई चढ़ाना है. इसमें आप जो पानी छानकर अलग रखा है. उसको डाल दीजिए और उसी में पाया भी डाल दीजिए.

इसके साथ ही इस पाया के पानी में आपको थोड़ा सा काली मिर्च, स्वाद अनुसार नमक डाल देना है. इससे अधिक और कुछ नहीं और इसको डालने के बाद कम से कम आधा घंटा अच्छे से उसे पकाएं. जब आधा घंटा यह पक जाए, तो उसे नीचे उतार लें और गरमा गर्म एक कटोरी में इस सर्वे कर लेना है. गरनीश करने के लिए कटा हुआ धनिया पत्ता का इस्तेमाल कर सकते हैं.

कड़ाके की सर्दी में भी छूट जाएगा पसीना

इसकी खास बात यह है कि यह इतना ज्यादा गर्म होता है कि अगर आप एक कटोरी पी लें, तो आपके पसीने छूट जाएंगे. इसीलिए खासतौर पर कड़ाके की ठंड में ही लोग इसका सेवन करते हैं. एक बात का ध्यान रखना है कि इसे ठंड में ही पिएं. इसमें जरूरी पोषक तत्व जैसे जिंक व पोटेशियम, अच्छे फैट्स, विटामिन B-12 यह सारी चीज देखने को मिलेगी. जो शरीर को अंदर से मजबूती भी प्रदान करती है.