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Best Tandoori Chicken in Aligarh: अलीगढ़ के जमालपुर इलाके में स्थित डार्जलिंग रेस्टोरेंट अपने स्वादिष्ट तंदूरी चिकन के लिए मशहूर है. खास मैरिनेशन, पारंपरिक तंदूर और संतुलित मसालों से तैयार किया गया चिकन बाहर से कुरकुरा और अंदर से जूसी होता है. नींबू और कोयले की खुशबू इसका स्वाद और बढ़ा देती है. वाजिब कीमत, अच्छी क्वालिटी और साफ-सफाई के कारण यह रेस्टोरेंट नॉनवेज पसंद करने वालों की पहली पसंद बन चुका है.
Best Tandoori Chicken in Aligarh: ताला और तालीम के शहर अलीगढ़ के जमालपुर इलाके में स्थित डार्जलिंग रेस्टोरेंट अपने लाजवाब तंदूरी चिकन के लिए खास पहचान बना चुका है. शाम ढलते ही यहां से उठती तंदूर की खुशबू राहगीरों को अपनी ओर खींच लेती है. चिकन का रंग, खुशबू और धुआं मिलकर भूख को और तेज कर देते हैं.
डार्जलिंग रेस्टोरेंट का तंदूरी चिकन बाहर से हल्का कुरकुरा और अंदर से बेहद जूसी होता है. मसालों का संतुलन ऐसा है कि न ज्यादा तीखा, न फीका. हर उम्र के लोगों को इसका स्वाद खूब पसंद आता है. नींबू की हल्की खटास और कोयले की खुशबू इसका स्वाद दोगुना कर देती है. लोग यहां तंदूरी चिकन खाने के लिए अपनी बारी आने तक लंबा इंतजार भी करते हैं.
यहां के तंदूरी चिकन की सबसे बड़ी खासियत इसकी खास मैरिनेशन है. ताजा चिकन को दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, कश्मीरी लाल मिर्च, गरम मसाला, नींबू का रस और कुछ खास सीक्रेट मसालों में कई घंटों तक मैरिनेट किया जाता है, जिससे मसाले पूरी तरह चिकन में समा जाते हैं और स्वाद बेहद लाजवाब हो जाता है.
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मैरिनेट किए गए चिकन को पारंपरिक मिट्टी के तंदूर में तेज आंच पर भुना जाता है. बीच-बीच में मक्खन लगाया जाता है, जिससे चिकन सूखता नहीं और उसमें अलग ही चमक आ जाती है. सही समय पर तंदूर से निकालकर ऊपर से चाट मसाला और नींबू डाला जाता है और इसे चटनी के साथ परोसा जाता है. हरे धनिये और प्याज से इसकी सजावट की जाती है.
तंदूरी चिकन के साथ हरी चटनी, प्याज के लच्छे और बटर रूमाली या तंदूरी रोटी सर्व की जाती है. कई लोग इसे निहारी या दाल मखनी के साथ भी ऑर्डर करते हैं, जिससे पूरा खाना और भी मजेदार हो जाता है. अलीगढ़ ही नहीं, बल्कि दूर-दराज से लोग यहां इस खास तंदूरी चिकन का स्वाद लेने पहुंचते हैं. शाम के समय यहां भारी भीड़ देखने को मिलती है.
अगर कीमत की बात करें तो डार्जलिंग रेस्टोरेंट में तंदूरी चिकन की कीमत भी जेब पर भारी नहीं पड़ती. यहां हाफ तंदूरी चिकन 200 रुपए और फुल तंदूरी चिकन 380 रुपए में मिल जाता है, जो क्वालिटी और मात्रा के हिसाब से बिल्कुल वाजिब है.
अगर आप अलीगढ़ में हैं और नॉनवेज खाने के शौकीन हैं, तो जमालपुर स्थित डार्जलिंग रेस्टोरेंट का तंदूरी चिकन जरूर ट्राई करें. दोस्तों और परिवार के साथ बैठकर स्वादिष्ट खाने का मजा लेने के लिए यह जगह एक बेहतरीन विकल्प बन चुकी है. साथ ही, यहां साफ-सफाई का भी खास ध्यान रखा जाता है.
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https://hindi.news18.com/photogallery/lifestyle/recipe-best-and-famous-tandoori-chicken-darjeeling-restaurant-aligarh-local18-10019813.html
