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अब आपको बाहर से महंगे कोरियन नूडल्स ऑर्डर करने की जरूरत नहीं है. इस आसान रेसिपी से आप अपने रेगुलर नूडल्स को कोरियन ट्विस्ट देकर एकदम मजेदार और टेस्टी बना सकते हैं. तो अगली बार जब आपको कुछ नया ट्राई करने का मन क…और पढ़ें
कोरियन स्टाइल में बनाएं नॉर्मल नूडल्स.
हाइलाइट्स
- कोरियन स्टाइल नूडल्स बनाना आसान है.
- सोया सॉस, चिली पेस्ट, तिल का तेल उपयोग करें.
- नूडल्स को सब्जियों और सॉस के साथ मिलाएं.
अगर आप नूडल्स खाने के शौकीन हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो इस बार कोरियन स्टाइल नूडल्स बनाएं. यह नूडल्स हल्के तीखे और मीठे स्वाद के साथ एकदम परफेक्ट होते हैं. कोरियन खाने की खासियत होती है कि इसमें सोया सॉस, चिली पेस्ट, और तिल का तेल जैसी चीजों का बढ़िया इस्तेमाल किया जाता है, जिससे नूडल्स का स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है.
अगर आप घर पर मौजूद रेगुलर नूडल्स को कोरियन स्टाइल में बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है. इसे बनाना बहुत ही आसान और झटपट है, तो चलिए जानते हैं इसकी पूरी रेसिपी.
सामग्री
नूडल्स – 1 पैकेट (हक्का या इंस्टेंट)
लहसुन – 4-5 कलियां (बारीक कटी हुई)
प्याज – 1 (पतले स्लाइस में कटा हुआ)
शिमला मिर्च – ½ कप (लाल, हरी, पीली – पतली कटी हुई)
गाजर – ½ कप (पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई)
पत्ता गोभी – ½ कप (बारीक कटी हुई)
सोया सॉस – 2 टेबलस्पून
चिली सॉस – 1 टेबलस्पून
गोचुजांग (कोरियन चिली पेस्ट) या रेड चिली पाउडर – 1 टेबलस्पून
टोमेटो केचप – 1 टेबलस्पून
शहद या ब्राउन शुगर – 1 टीस्पून
तिल का तेल – 1 टेबलस्पून (कोरियन फ्लेवर के लिए)
तिल (सेसमे सीड्स) – 1 टीस्पून (गार्निश के लिए)
हरी प्याज – गार्निशिंग के लिए
नमक – स्वादानुसार
तेल – 2 टेबलस्पून
बनाने की विधि:
सबसे पहले एक पैन में पानी उबालें और उसमें नूडल्स डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं. जब नूडल्स अच्छे से पक जाएं, तो इन्हें ठंडे पानी से धो लें और थोड़ा सा तेल लगाकर रख दें, ताकि वे चिपके नहीं.
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें लहसुन और प्याज डालकर हल्का गोल्डन होने तक भूनें. अब शिमला मिर्च, गाजर और पत्ता गोभी डालकर तेज आंच पर 2-3 मिनट भूनें, ताकि सब्जियां क्रंची रहें.
सॉस तैयार करें- एक बाउल में सोया सॉस, चिली सॉस, गोचुजांग, टोमेटो केचप, शहद और तिल का तेल मिलाकर एक सॉस तैयार करें. इस मिक्सचर को भुनी हुई सब्जियों में डालकर अच्छी तरह मिलाएं. अगर आपके पास गोचुजांग नहीं है, तो आप लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा सा सिरका डाल सकते हैं. ज्यादा तीखा पसंद है, तो चिली फ्लेक्स और गरलिक सॉस ऐड कर सकते हैं. आप नूडल्स को हेल्दी बनाने के लिए इसमें टोफू या पनीर भी डाल सकते हैं.
अब उबले हुए नूडल्स को कढ़ाई में डालें और हल्के हाथ से मिक्स करें. इसे तेज आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें, ताकि नूडल्स सॉस को अच्छे से सोख लें. इसके बाद गैस बंद करें और ऊपर से सेसमे सीड्स और हरी प्याज डालें.
February 27, 2025, 11:24 IST
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