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Bhilwara Famous Kachori: भीलवाड़ा में नसीराबाद के मशहूर 11 इंच की विशालकाय कचौरी खाने को मिल जाता है. 650 ग्राम वजन वाली इस कचौरी में 250 ग्राम मसाले डाले जाते हैं और इसे खाने के लिए 4-5 लोगों की जरूरत पड़ती है. यह खास कचौरी स्वाद और अनोखेपन के कारण भीलवाड़ा की पहचान बन चुकी है. रोहित लक्षकार पिछले तीन साल से लोगों को स्वाद चखा रहें हैं. इसकी कीमत की बात की जाए तो 30 रूपए में 100 ग्राम और 300 रूपए प्रति किलो है.
दिलचस्प बात यह है कि एक कचौरा खाने के लिए 4-5 लोगों की जरूरत पड़ जाती है. इतना भरपेट और स्वादिष्ट कचौरा खाने के बाद दिनभर भूख लगना मुश्किल हो जाता है. यही वजह है कि यह कचौरा न केवल स्थानीय लोगों की पहली पसंद है बल्कि बाहर से आने वाले लोग भी इसे जरूर चखते हैं. 11 इंच की कचौरी अपने अनोखेपन और जायके के कारण भीलवाड़ा की खास पहचान बन चुकी है.
कचौरा बनाने वाले रोहित लक्षकार ने बताया कि भीलवाड़ा शहर के न्यू क्लॉथ पुराने बादल टॉगिज के सामने 3 साल से शहरवासियों को नसीराबाद में कचौड़े का स्वाद दे रहे हैं. भीलवाड़ा में सबसे पहले देखा कि यहां किस चीज की कमी है. तब पाया कि यहां नासिराबद का कचौड़ा नहीं मिलता है. इसके बाद सोचा कि क्यों ना यह स्वाद भीलवाड़ा के लोगों को दिया जाए. भीलवाड़ा में यह कचौरा और कहीं भी नहीं मिलता है, सिर्फ यहां ही यह कचौड़ा बनाते हैं और लोगों को खिलाते हैं.
रोहित का कहना है कि इस कचौड़े की डिमांड बहुत है, क्योंकि इस कचौड़े में डलने वाला मसाला हर व्यक्ति को अंदर से तरोताजा कर देता है. वहीं अगर साइज की बात की जाए तो यह 11 इंच की है, जो भीलवाड़ा में सबसे बड़ी कचौड़ी है. 650 ग्राम के इस कचोर में 250 ग्राम तो मसाले ही डाले जाते हैं. इसको खाने में 4 से 5 लोग एक साथ लगते हैं. 11 इंच के इस कचोरे में मोटी और पिसी हुई दाल का मिश्रण डाला जाता है. इस कचौरा में विशेष तौर पर ठंडी लाल मिर्च डाली जाती है, जो पेट में जाने के बाद तकलीफ नहीं करती है. इसमें घर पर तैयार किए गए गर्म मसालों के साथ बनाते हैं. इसके साथ खाने के लिए स्पेशल चटनी देते हैं. अगर इसकी कीमत की बात की जाए तो तोल के हिसाब से कचौरा 30 रुपए का 100 ग्राम और 300 रुपये प्रति किलो के भाव से बेचते हैं.
दीप रंजन सिंह 2016 से मीडिया में जुड़े हुए हैं. हिंदुस्तान, दैनिक भास्कर, ईटीवी भारत और डेलीहंट में अपनी सेवाएं दे चुके हैं. 2022 से Bharat.one हिंदी में अपनी सेवाएं दे रहे हैं. एजुकेशन, कृषि, राजनीति, खेल, लाइफस्ट…और पढ़ें
दीप रंजन सिंह 2016 से मीडिया में जुड़े हुए हैं. हिंदुस्तान, दैनिक भास्कर, ईटीवी भारत और डेलीहंट में अपनी सेवाएं दे चुके हैं. 2022 से Bharat.one हिंदी में अपनी सेवाएं दे रहे हैं. एजुकेशन, कृषि, राजनीति, खेल, लाइफस्ट… और पढ़ें
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-11-inch-giant-nasirabadi-kachori-bhilwara-spicy-delicious-size-and-flavor-foodies-line-up-local18-9651296.html
