क्या लौकी को छिलका सहित पका कर खाना चाहिए? जानें फायदे-नुकसान, सेवन का सही तरीका

Last Updated:January 31, 2025, 10:04 IST

Lauki with or without peel eating benefits: लौकी के छिलके में फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट्स, विटामिंस और मिनरल्स होते हैं, जो पाचन तंत्र और संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं. इसे अच्छी तरह साफ करके छिलके सहित खाना…और पढ़ें

लौकी को छिलका सहित पका कर खाना सुरक्षित और हेल्दी है.

 Lauki with or without peel eating benefits: लौकी को इंग्लिश में बॉटल गार्ड कहते हैं. इसका सेवन बड़े-बुजुर्ग तो खूब करते हैं, लेकिन बच्चों को ये सब्जी नहीं पसंद आती है. कई तरह से लौकी को लोग बनाते हैं. इसे दाल में काटकर डाल सकते हैं. सूखी या ग्रेवी वाली आलू के साथ डालकर भी सब्जी बनती है. वैसे तो आप लौकी की सब्जी बनाते समय इसका छिलका छील देते हैं, लेकिन क्या ऐसा करना सही है? क्या लौकी की सब्जी को बिना छिलके के साथ बनाना चाहिए या छिलका सहित. चलिए जानते हैं यहां.

लौकी छिलके सहित या बिना छिलके के बनाएं (lauki peel benefits)
इंडियनएक्सप्रेस में छपी एक खबर के अनुसार, लौकी में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर के लिए बेहद जरूरी होते हैं. इसमें फाइबर भी होता है. छिलकों के ऊपर वैसे तो पेस्टिसाइड्स, कीटाणु लगे होते हैं, इसलिए इसे छील दिया जाता है. लेकिन, इन्हीं छिलकों में फाइबर की मात्रा काफी अधिक होती है. यह पाचन तंत्र को सपोर्ट करता है. फाइबर से पेट देर तक भरा होने का अहसास होता है. इससे वजन कंट्रोल में रह सकता है. साथ ही लौकी के छिलकों में एंटीऑक्सीडेंट्स और कई तरह के विटामिंस, मिनरल्स भी होते हैं, जो संपूर्ण स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाते हैं.

क्या लौकी को छिलके सहित खाना सेफ है?
लौकी की सब्जी जब आप छिलके सहित बनाते हैं तो यह हानिकारक नहीं है, बशर्ते की आप इसे अच्छी तरह से साफ करके पकाएं और सीमित मात्रा में खाएं. चूंकि, छिलके में काफी मात्रा में फाइबर होता है, जो पेट और पाचन तंत्र को हेल्दी रखता है. इससे कब्ज दूर होता है. इसमें पॉलिफेनॉल्स, फ्लेवोनॉएड्स जैसे तत्व होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस और इंफ्लेमेशन को कम करते हैं.

कई शोध में ये बात भी सामने आई है कि लौकी के छिलकों में पोटैशियम, विटामिन सी आदि भी होते हैं, जो दिल के साथ ही इम्यूनिटी को भी स्ट्रॉन्ग बनाते हैं. ऐसे में आप चाहें तो छिलका सहित लौकी बना सकते हैं. यह नुकसानदायक नहीं, बल्कि फायदेमंद ही होगा.

इन बातों का रखें ध्यान
कुछ लोगों को लौकी से एलर्जी भी हो सकती है. ऐसे में उन्हें सूजन, खुजली, सांस लेने में तकलीफ हो सकती है. अधिक मात्रा में लौकी का जूस पीना भी ठीक नहीं है. इससे भी सेहत को गंभीर नुकसान हो सकते हैं. यदि आप नहीं चाहते हैं कि आपको कोई समस्या हो तो पानी में लौकी को अच्छी तरह से साफ करें. वेजिटेबल धोने वाले लिक्विड मार्केट में मिलते हैं, उसका यूज करें. इससे कीटाणु, बैक्टीरिया, धूल-मिट्टी सब अच्छी तरह से साफ हो जाएंगे. लौकी के छिलके थोड़े मोटे होते हैं. इसे आप हल्का स्क्रब करके भी हटा सकते हैं, ताकि पूरा छिलका न छिल जाए.