बहराइच /बिन्नू वाल्मीकि: वैसे तो हलवा पराठा हर कहीं मिल ही जाता है. लेकिन, बहराइच में इस जगह बनने वाले हलवे पराठे की बात ही कुछ निराली है. स्वाद के साथ-साथ इनका साइज भी काफी बड़ा होता है. एक अकेला पराठा लगभग 4 से 5 लोगों का पेट बड़े आराम से भर सकता है.
बहराइच में पिछले कई सालों से सैयद सलार मकसूद गाजी की दरगाह पर हलवा पराठा ज़म-ज़म होटल स्थापित है, जो अपने हलवे पराठे के नाम से काफी मशहूर है. इसको खाने के लिए हर वक्त भीड़ लगी रहती है.
आखिर क्यों बनाया जाता है ढाई फिट का पराठा?
दरअसल, बात कुछ ऐसी है कि ये पराठे खाने में स्वादिष्ट के साथ-साथ वजन में हल्के भी होते हैं. एक पराठा तैयार होने के बाद लगभग 4 से 5 लोगों का पेट भर सकता है. इसकी डिमांड भी खूब होती है. इस वजह से इसको बड़ा बनाया जाता है. ताकि, एक बार में कई ग्राहकों को दिया जा सके. पराठे के साथ में स्वादिष्ट गरम गरम हलवा मिलाकर ग्राहक मजे लेकर खाते हैं, जो हलवा रवा, बेसन,चीनी,चेरी,आदि चीजों से मिलाकर बना होता है.
हलवा-पराठे की कीमत
हलवा पराठे की कीमत की बात करें तो यह प्रति किलो 160 रुपये में बिकता है. इसे खाने वाले तो ऐसे-ऐसे हैं, जो एक-एक किलो तक चट कर जाते हैं. वहीं अगर नार्मल खुराक की बात करें तो 250 ग्राम की 40 रुपये प्रति प्लेट सबसे ज्यादा बिकता है. इसमे हलवा-पराठा मिलाकर दिया जाता है. बड़े, बुढ़े, बच्चे, महिलाएं शायद ही कोई ऐसा होगा जिसे ये पराठा खाना पसंद न हो. हलवा में एक अलग ही मिठाई रहती है. एक बड़ी कढ़ाई में रवे को पहले धीमी आंच में भूना जाता है, जिससे इसमें सोंधापन और एक अलग ही खुशबू आ जाती है. पराठा भी चुरमुर होता है.
FIRST PUBLISHED : August 4, 2024, 13:03 IST
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