गर्मियों को कहें Bye Bye! तपती दोपहरी में राहत पाने के लिए ट्राई करें ये 5 टेस्टी और हेल्दी रायते रेसिपीज!

Raita Recipes For Summers: गर्मियों की तपती दोपहर और लू के थपेड़ों से राहत चाहिए, तो न AC की जरूरत है और न कूलर की, बस थाली में होना चाहिए एक कटोरा ठंडा-ठंडा रायता. दही की ठंडक और मसालों का जायका मिलकर एक ऐसा सुपरकूल कॉम्बिनेशन बनाते हैं, जो न केवल स्वाद बढ़ाता है, बल्कि शरीर को अंदर से ठंडक भी देता है. आइए जानते हैं 5 मजेदार रायता रेसिपीज, जो इस गर्मी को और भी खास बना देंगी.

बूंदी का रायता
यह रायता सबसे क्लासिक और सभी का पसंदीदा है. ठंडी दही में मसालेदार, भीगी हुई बूंदी, ऊपर से भुना हुआ जीरा, काला नमक और हरा धनिया. यह पेट को राहत पहुंचाता है और स्वाद में एक करारा तड़का देता है.

खीरे का रायता
गर्मियों का सबसे ताजगी भरा फल खीरा, जब दही के साथ मिलता है, तो यह बन जाता है एक हेल्दी और हाइड्रेटिंग कॉम्बो. खीरे को कद्दूकस करके दही में मिलाएं, स्वाद के अनुसार नमक, पिसा हुआ पुदीना और थोड़ी सी काली मिर्च डालें. अब तैयार है ठंडा-ठंडा खीरा रायता.

अनार और पुदीना रायता
अगर आप कुछ हटकर और थोड़ा फैंसी ट्राई करना चाहते हैं, तो अनार-पुदीना रायता बनाएं. दही में ताजे पुदीने का पेस्ट और अनार के ताजे दाने डालकर इस रायते का स्वाद और रंग दोनों को खास बनाएं. यह रायता न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि देखने में भी बेहद खूबसूरत लगता है.

लौकी का रायता
लौकी को उबालकर कद्दूकस करके दही में मिलाएं. फिर इस पर हल्का सा तड़का लगाएं – हींग, राई और करी पत्ते का. लौकी का ठंडा प्रभाव शरीर को अंदर से ठंडा रखता है, और इस रायते का स्वाद भी बहुत स्पेशल बनाता है.

टमाटर-प्याज का रायता
अगर आप झटपट कुछ चटपटा चाहते हैं, तो टमाटर और प्याज का रायता सबसे बेहतरीन ऑप्शन है. कटे हुए टमाटर और प्याज को दही में डालें, फिर नमक, लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा और हरा धनिया डालकर इसे मिक्स करें. यह रायता रोटी या पुलाव के साथ कमाल का लगता है.

फ्रूट रायता
स्वाद के साथ-साथ विटामिन्स और एनर्जी का पावरहाउस है यह रायता. कटे हुए फल जैसे सेब, केला, अंगूर, और अनार लें और दही में मिलाएं. स्वाद अनुसार शहद या काला नमक डालें, फिर इसे फ्रिज में ठंडा करें और ठंडा-ठंडा खाएं.
यह 5 रायते आपके गर्मियों को और भी खास बना देंगे और आपको राहत देंगे.