Dahi jamane ka sahi tarika: सर्दी हो या गर्मी लोग दही का सेवन जरूर करते हैं. दही में भरपूर कैल्शियम की मात्रा होती है, जो हड्डियों के लिए बेहद फायदेमंद है. दही खाने से हड्डियों और दातों को मजबूती मिलती है. इतना ही नहीं दही चेहरे और बालों में लगाने से कई स्किन और हेयर रिलेटेड प्रॉब्लम दूर होती हैं. कुछ लोग दही मार्केट से खरीद कर खाते हैं, तो काफी लोग इसे घर पर जमाना पसंद करते हैं. कई बार असली-नकली होने के कारण भी लोग बाहर का खाने से परहेज करते हैं.
दही एक फर्मेंटेड, प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ है. यह पेट की सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है. पाचन दुरुस्त रहता है. पेट में गुड बैक्टीरिया का निर्माण होता है. हालांकि, कई बार घर पर दही जमाना कुछ लोगों के लिए काफी मुश्किल हो जाता है. दही सही से जमता नहीं, थक्के से नहीं बनते. स्वाद भी अच्छा नहीं आता है. दरअसल, दही को जमाने का एक तरीका और समय होता है. अक्सर लोग इसमें गलती कर बैठते हैं.
सद्गुरु जग्गी वासुदेव ने इंस्टाग्राम पर एक पोस्ट में फर्मेंटेड फूड के बारे में जानकारी दे रहे हैं, जिसमें उन्होंने दही के बारे में भी बात की. सद्गुरु ने कहा कि फर्मेंटेड फूड का सेवन बेहद फायदेमंद और जरूरी है. वैसे फर्मेंटेड फूड्स खाएं जिनमें जीवित माइक्रोब्स हों. इसका बेहतरीन उदाहरण दही है. इससे पेट की सेहत दुरुस्त रहती है. हालांकि, सही को कितनी देर और कैसे जमाना चाहिए, इसके बारे में अक्सर लोग गलती करते हैं. वे कहते हैं कि हर मौसम में दही को जमाने का अलग तरीका होता है, उसे ही फॉलो करना चाहिए.
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