बुरहानपुर. समोसा तो आपने बहुत तरह का खाया होगा. पर ये खास है. मध्य प्रदेश के बुरहानपुर जिले के गांधी चौक क्षेत्र में भी पवन होटल का समोसा काफी फेमस है. इस दुकान की शुरुआत 20 साल पहले बाबूजी द्वारा की गई थी. उन्होंने यह समोसा गुजरात में कहीं पर खाया था और ऐसा ही टेस्ट देने का सोच और दुकान की शुरुआत कर दी. छोटी सी दुकान से शुरुआत हुई थी. आज यह दुकान बड़ी हो गई है. सुबह से देर रात तक लोग यहां पर समोसे खाने के लिए पहुंचते हैं. खट्टा मीठा समोसे का स्वाद अब लोगों को भी पसंद आने लगा है.
20 साल पुरानी है ये दुकान
Bharat.one की टीम को दुकान संचालक किशोर दलाल ने जानकारी देते हुए बताया कि 20 साल पहले हमारे बाबूजी गुजरात घूमने के लिए गए थे. वहां पर उन्होंने खट्टा मीठा समोसा खाया था. जिसके बाद उनके मन में भी जिज्ञासा जागी की बुरहानपुर के लोगों को भी इस तरह का समोसा बना कर दिया जाए. उन्होंने एक छोटी सी दुकान से शुरुआत की था, आज दुकान बड़ी हो गई है. 20 साल पुरानी दुकान है. पवन होटल के नाम से हमारी दुकान गांधी चौक में चलती है. जहां पर लोग दूर-दूर से समोसा खाने के लिए आते हैं.
इन मसालो से बढ़ता है स्वाद
दुकान संचालक किशोर दलाल का कहना है कि हमारे यहां पर समोसे में खड़ा गरम मसाले डाले जाते हैं. और खट्टा मीठा बनाने के लिए शक्कर और पुदीने का इस्तेमाल किया जाता है. यह सभी चीजें ताजी होती है. इसलिए सामोसा बड़ा टेस्टी बनता है. अच्छे तेल में हम इसको तलते हैं. जिसको लोग काफी पसंद करते हैं. सुबह से देर शाम तक करीब हम 2 हजार से अधिक समोसे बेच देते हैं. ₹10 में एक समोसा बेच रहे हैं.
FIRST PUBLISHED : September 8, 2024, 16:23 IST
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