गेहूं के आटे से हेल्दी मोमोज बनाने की आसान रेसिपी और फायदे.

मोमोज आजकल हर किसी का फेवरेट स्नैक हो चुका है. लेकिन मैदे से बने मोमोज हेल्थ के लिए अच्छे नहीं माने जाते क्योंकि मैदा पचने में भारी होता है और इसमें फाइबर की कमी होती है. अगर आप मोमोज का स्वाद बिना हेल्थ से समझौता किए लेना चाहते हैं, तो मैदे की जगह गेहूं का आटा इस्तेमाल करें. आइए जानते हैं गेहूं के आटे से हेल्दी मोमोज बनाने का आसान तरीका.

सामग्री
आटे के लिए:

गेहूं का आटा – 2 कप
नमक – स्वादानुसार
तेल – 1 टीस्पून
पानी – जरूरत अनुसार

फिलिंग के लिए:

पत्ता गोभी – 1 कप (बारीक कटी हुई)
गाजर – ½ कप (कद्दूकस की हुई)
प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टीस्पून
सोया सॉस – 1 टीस्पून
नमक – स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
तेल – 1 टीस्पून

बनाने की विधि
1. आटा तैयार करें
गेहूं के आटे में नमक और तेल डालकर पानी से सॉफ्ट आटा गूंध लें. इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि यह सेट हो जाए.

2. फिलिंग तैयार करें
एक पैन में तेल गरम करें. इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भूनें. फिर प्याज, गाजर और पत्ता गोभी डालकर तेज आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें. अब इसमें सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं. फिलिंग तैयार है.

3. मोमोज बनाएं
आटे की छोटी लोई लेकर पतली रोटी बेलें. बीच में फिलिंग रखें और किनारों को मोड़कर मोमोज का आकार दें. आप चाहें तो गोल या अर्धचंद्राकार बना सकते हैं.

4. स्टीम करें
स्टीमर में पानी गरम करें. मोमोज को स्टीमर में रखें और 10-12 मिनट तक स्टीम करें. ध्यान रखें कि मोमोज ज्यादा न पकें वरना वे सख्त हो जाएंगे.

5. परोसें
गरमा-गरम गेहूं के मोमोज को चिली सॉस या टमाटर की चटनी के साथ परोसें. चाहें तो हरी चटनी भी सर्व कर सकते हैं.

फायदे
गेहूं का आटा फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन के लिए अच्छा है.
मैदे की तुलना में गेहूं का आटा ज्यादा हेल्दी और एनर्जेटिक है.
सब्जियों की फिलिंग से मोमोज में विटामिन और मिनरल्स मिलते हैं.
स्टीम करने से इसमें ऑयल कम होता है, जिससे यह लो-कैलोरी स्नैक बन जाता है.

टिप्स
स्वाद बढ़ाने के लिए फिलिंग में पनीर या मशरूम भी डाल सकते हैं.
अगर स्टीमर नहीं है, तो आप इन्हें इडली कुकर में भी स्टीम कर सकते हैं.
चाहें तो मोमोज को एयर फ्रायर में हल्का क्रिस्पी भी कर सकते हैं.