गोंदपाक के फायदे और रेसिपी सर्दियों में सेहत के लिए क्यों है जरूरी.

जालौर.  सर्दियां आते ही दादी-नानी की रसोई में सेहत का एक ऐसा खजाना तैयार होने लगता है, जो सिर्फ स्वाद ही नहीं, पूरा पोषण भी देता है और उसका नाम है गोंदपाक. सर्द हवाओं में शरीर को अंदर से मजबूत बनाने वाला यह विंटर टॉनिक हर उम्र के लिए फायदेमंद माना जाता है. खासकर महिलाओं, बुजुर्गों और उन लोगों के लिए, जिन्हें कमजोरी, थकान या जोड़ों का दर्द रहता है.

गोंदपाक की खासियत यह है कि यह पूरी तरह देसी, पौष्टिक और आयुर्वेदिक गुणों से भरपूर होता है. इसमें घी, मेवे, गोंद, काली मिर्च, आटा और गुड मिलकर सर्दियों के लिए एक पावर पैक तैयार करते हैं. यह न सिर्फ शरीर को गर्म रखता है, बल्कि इम्युनिटी भी बढ़ाता है, खून की कमी दूर करता है और ऊर्जा देता है.

गोंदपा की रेसिपी
इसे तैयार करना बिल्कुल आसान है, सबसे पहले घी को अच्छी तरह गर्म करें और इसमें खाने वाला गोंद डालकर भूनें. जब गोंद फूल जाए, तब उसे निकालकर क्रश कर लें. फिर इसमें सूखे मेवे को भी भून लें. इसके बाद उसी घी में गेहूं का आटा डालकर धीमी आंच पर भूनें. आटा जब सुनहरा और सुगंधित हो जाए, तब इसमें मेवे बादाम, काजू, पिस्ता और अखरोट मिलाएं. अब गोंद वापस इसमें डालें और अंत में गुड़ डालकर अच्छी तरह मिक्स कर दें.

ऐसे तैयार होता है सर्दियों का पावर पैक गूंदपाक जो पौष्टिक, स्वादिष्ट और सेहत से भरपूर होता है. गोंदपाक बनाने वाली लीला देवी, जो पिछले कई सालों से घर पर यह देसी रेसिपी तैयार कर रही हैं, उन्होंने Bharat.one को बताया कि सर्दियों में गोंदपाक जरूर बनाना चाहिए. यह शरीर को ताकत देता है, खासकर महिलाओं के लिए यह बहुत फायदेमंद है. प्रसव के बाद तो हम इसे घर में जरूर खिलाते हैं. बच्चे, बुजुर्ग सब इसे आसानी से खा लेते हैं.ये शरीर को मजबूत, इम्युनिटी तेज और ऊर्जा भरपूर बनाता हैं.