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गोरखपुर अपने ऐतिहासिक महत्व के साथ लाजवाब खानपान के लिए भी प्रसिद्ध है. भोलू मटन शॉप, स्टार चिकन हाउस, मियांजी चिकन सेंटर, जॉर्ज चिकन कॉर्नर और तंदूरी नाइट्स यहां की फेमस चिकन-मटन दुकानें हैं.
Gorakhpur Chicken Shop
हाइलाइट्स
- गोरखपुर की 5 प्रसिद्ध चिकन-मटन दुकानें: भोलू, स्टार, मियांजी आदि.
- जॉर्ज चिकन कॉर्नर और तंदूरी नाइट्स भी फेमस हैं.
- हर दुकान की अपनी अनोखी रेसिपी और स्वाद है.
Gorakhpur Food Shop: गोरखपुर सिर्फ़ अपने इतिहास और संस्कृति के लिए ही मशहूर नहीं है, बल्कि यहां के खाने का भी कोई जवाब नहीं है। यहाँ चिकन और मटन की कुछ ऐसी दुकानें हैं जहां लोग दूर-दूर से स्वाद चखने आते हैं। हर दुकान का अपना अलग ज़ायका और बनाने का तरीका है, जो उन्हें सबसे अलग बनाता है। चलिए, जानते हैं गोरखपुर की 5 सबसे मशहूर चिकन और मटन की दुकानों के बारे में।
1. भोलू मटन शॉप
लोकेशन: विजय चौक, गोरखपुर
खासियत: यहां का मटन और चिकन करी इतना स्वादिष्ट है कि जो एक बार खा लेता है, वो उसका स्वाद कभी नहीं भूलता.
स्पेशल मटन करी रेसिपी:
1. मटन को अदरक-लहसुन पेस्ट, दही और गरम मसालों के साथ 2 घंटे तक मेरिनेट करें.
2. प्याज और टमाटर की ग्रेवी में मेरिनेट किया हुआ मटन डालें और धीमी आंच पर पकाएं.
3. ऊपर से हरा धनिया डालें और गरमागरम परोसें.
2. स्टार चिकन हाउस, बटर चिकन और ग्रेवी का बेताज बादशाह
खासियत: यहां के बटर चिकन और तंदूरी चिकन सबको बहुत पसंद आते हैं।
बटर चिकन रेसिपी:
1. चिकन को दही, कसूरी मेथी और मसालों में मेरिनेट करें.
2. टमाटर और काजू की ग्रेवी में मक्खन और मलाई डालकर पकाएं.
3. ग्रेवी में चिकन डालें और ऊपर से बटर डालकर सर्व करें.
3. मियांजी चिकन सेंटर, दम बिरयानी और मसालेदार चिकन का अड्डा
लोकेशन: रेलवे स्टेशन के पास
खासियत: हैदराबादी स्टाइल की दम बिरयानी और मसालेदार चिकन करी यहां की पहचान है.
दम बिरयानी रेसिपी:
1. चिकन को दही, पुदीना और मसालों के साथ मेरिनेट करें.
2. चावल को तेजपत्ता और इलायची के साथ पकाएं.
3. चिकन और चावल को परतों में रखकर दम दें और 40 मिनट तक पकाएं.
4. जॉर्ज चिकन कॉर्नर, लखनवी कबाब और शाही चिकन की पहचान
लोकेशन: पुराना गोरखपुर
खासियत: यहां के चिकन कबाब और मटन कोयला करी सबसे ज्यादा पसंद किए जाते हैं.
लखनवी चिकन कबाब रेसिपी:
1. चिकन को बेसन, दही और हल्के मसालों में मेरिनेट करें।
2. इसे कोयले की धीमी आंच पर ग्रिल करें।
3. ऊपर से नींबू और चाट मसाला डालकर परोसें।
4. तंदूरी नाइट्स, ग्रिल्ड चिकन और मसालेदार मटन का गढ़
लोकेशन: सिटी मॉल के पास
खासियत: यहां का ग्रिल्ड चिकन और मसालेदार मटन करी सबसे ज्यादा फेमस है.
ग्रिल्ड चिकन रेसिपी:
1. चिकन को अदरक-लहसुन, दही और हल्के मसालों में 4 घंटे तक मेरिनेट करें.
2. ग्रिल पर 30 मिनट तक धीमी आंच पर सेकें.
3. ऊपर से बटर और चाट मसाला डालें और गर्मागर्म परोसें.
गोरखपुर में 5 जगह ऐसी हैं जहां का चिकन-मटन बहुत ही बढ़िया बनता है। इनकी रेसिपी भी निराली है और स्वाद भी लाजवाब। अगर आप चिकन-मटन खाने के शौकीन हैं और देसी स्वाद पसंद करते हैं, तो आपको इन जगहों पर ज़रूर जाना चाहिए।
Gorakhpur,Uttar Pradesh
March 14, 2025, 13:00 IST
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