Gajar Ka Halwa Recipe: सर्दियों में गाजर का हलवा खाने का अलग ही मजा है. इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है. इसकी सरल विधि से बहुत ही टेस्टी और अच्छा हलवा घर पर आसानी से तैयार हो जाता है.दुकानों पर आपने बहुत बार ड्राई फ्रूट्स वाला गाजर का हलवा खाया होगा. इसे तैयार करने के लिए गाजर के साथ चीनी और दूध की आवश्यकता होती है. साथ ही तैयार होने के बाद ड्राई फ्रूट्स डालकर पूरे हलवे के स्वाद को दोगुना किया जा सकता है.
कैसे बनता है गाजर का हलवा?
फिरोजाबाद के स्टेशन रोड़ पर श्री दाऊजी मिष्ठान भंडार के नाम से दुकान करने वाले दुकानदार दुर्गेश कुमार ने Bharat.one से बातचीत करते हुए कहा कि सर्दियों में गाजर का हलवा खाने का हर किसी का मन करता है. लोग दुकानों से गाजर का हलवा खरीदकर लाते हैं और खूब खाते हैं. उनकी दुकान पर भी एक दम शुद्ध तरीके से गाजर का हलवा तैयार किया जाता है.
इस हलवे को घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है. इसके लिए बाजार से लाल रंग की अच्छी गाजर लेकर आनी है और उसे पानी से अच्छे से धोकर बारीक तरीके से काट लेना है. इसके बाद दूध को तेज आग पर गर्म करें और कुछ देर गर्म होने के बाद उसमें गाजर को मिला दें. फिर गाजर को गलने दें.जब गाजर अच्छे से पक जाए, उसके बाद उसमें चीनी मिला दें. धीमी आंच पर चीनी को उसमें मिलाते रहें. लगभग पच्चीस मिनट में एक दम शुद्ध और सादा हलवा बनकर तैयार हो जाता है.
काजू, इलाइची से बढ़ाए गाजर के हलवे का स्वाद
गाजर के हलवे का स्वाद बढ़ाने के लिए लोग इसमें कई तरह के ड्राई फ्रूट का इस्तेमाल करते हैं. इसमें तैयार करते समय ऊपर से काजू, इलाइची के साथ अपने मनपसंद ड्राई फ्रूट्स भी मिला सकते हैं.दुकानों पर भी इसी तरह का हलवा तैयार किया जाता है. आप चाहें तो गाजर के हलवे को एक बार बनाकर रख सकते हैं और 1 हफ्ते तक खा सकते हैं.
FIRST PUBLISHED : November 26, 2024, 12:55 IST
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