घर पर ट्राई करें लहसुन-मिर्च की चटनी, मिनटों में हो जाएगी तैयार, खाने में लगती है बेहद स्वादिष्ट, ये रही रेसिपी

अगर आप ठंड के मौसम में रीवा के ग्रामीण आंचल में सैर करने जायेंगे तो आपको हर थाली में कुछ अलग और बिल्कुल देसी अंदाज में बनी कोई न कोई चटनी जरूर मिल जायेगी. जिसके लिए कुछ ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती है. उन्हीं में से एक ऐसी स्वादिष्ट चटनी की रेसिपी लेकर आए हैं जो झटपट बनकर तैयार हो जाती है.

अगर आप ठंड के मौसम में रीवा के ग्रामीण आंचल में सैर करने जायेंगे तो आपको हर थाली में कुछ अलग और बिल्कुल देसी अंदाज में बनी कोई न कोई चटनी जरूर मिल जायेगी. जिसके लिए कुछ ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती है. उन्हीं में से एक ऐसी स्वादिष्ट चटनी की रेसिपी लेकर आए हैं जो झटपट बनकर तैयार हो जाती है.

सर्दियों में दाल चावल, रोटी या गर्मागरम पकौड़ों और पराठों के साथ चटनी को खाने का मजा ही कुछ और होता है. अगर वह हरी मिर्च और लहसुन की चटपटी चटनी हो तो उसकी बात ही कुछ और होती है.

यह चटनी खाने में तो टेस्टी होती ही है साथ ही सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है. इसे बनाना भी काफी आसान है. आइए जानते हैं हरी मिर्च और लहसुन की चटनी के फायदे और इसे घर पर आसानी से बनाने का तरीका.

हरी मिर्च और लहसुन की चटनी बनाने के लिए सामग्री: 2 चम्मच तेल, 1 छोटा चम्मच जीरा, दो बड़े चम्मच मूंगफली (अगर पसंद हो तो), 12 से15 लहसुन की कलियां, 15 से 20 हरी मिर्च, 4-5 छोटे इमली के पीस, खटाई के लिए नीबू के रस का इस्तेमाल भी कर सकते हैं, 2 चम्मच धनिया के पत्ते, नमक स्वादानुसार.

हरी मिर्च और लहसुन की चटपटी चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक पैन में तेल गर्म करना होगा और फिर उसमें जीरा भूनें. इसके बाद इसमें लहसुन और मूंगफली डालकर थोड़ा सा भूनें. इसमें अब हरी मिर्च डालकर कुछ मिनट तक भूनें और जब यह सब अच्छे से भुन जाए तो इसमें धनिया पत्ता और नमक डालें.

ठंडा करके इसे अच्छे से सिलबट्टे या मिक्सर ग्राइंडर में पीस लें. फिर नींबू का रस मिला लीजिए या इमली का पानी, आपकी मिर्च और लहसुन की चटनी तैयार है. दाल चावल, रोटी, पराठे, के साथ सर्व कर सकते हैं. इसे आराम से एक हफ्ते तक स्टोर करके रख सकते हैं.