घर पर पूरी बनाने के लिए इस तेल का कभी न करें इस्तेमाल , जानें कौन सा तेल किस चीज के लिए सही

खाने के शौकीन लोगों को खतरा होने के बाद भी तले हुए खाने को देखते ही खाने का मन करता है. इसीलिए आप देखेंगे कि अब हर जगह तेल के तले हुए भोजन की दुकानें ज्यादा हो गई हैं. आपको बता दें कि तेल के तला हुआ भोजन स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं माना जाता. तेल से कई तरह की बीमारियां होने का खतरा बना रहता है. ऐसे में, आइए देखें कि घर पर पूरी या वड़ा जैसे किसी भी खाने को तलते समय कौन सा तेल इस्तेमाल करना बेहतर होता है.

जैतून का तेल
कई लोग स्वास्थ्य कारणों से खाना पकाने में जैतून के तेल का इस्तेमाल करते हैं. लेकिन इसका इस्तेमाल सिर्फ सलाद या खाने की सजावट के लिए ही करना चाहिए. खासकर, पूरी को तलने में जैतून के तेल का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए. इससे जैतून के तेल के सारे पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं. जैतून के तेल को एक निश्चित तापमान (स्मोक पॉइंट) तक गर्म किया जा सकता है. जब यह उस सीमा से ज्यादा हो जाता है, तो इसके फायदे खत्म हो जाते हैं और स्वास्थ्य पर नकारात्मक असर पड़ता है.

मूंगफली का तेल
आप मूंगफली के तेल का इस्तेमाल पूरी बनाने या किसी भी अन्य चीज को तलने के लिए कर सकते हैं. मूंगफली के तेल को तेज आंच पर गर्म किया जा सकता है. तेज आंच पर गर्म करने पर भी मूंगफली के तेल के पोषक तत्व नष्ट नहीं होते.

सरसों और तिल का तेल
सरसों का तेल और कुसुम का तेल सब्जियां पकाने के लिए सबसे अच्छा तेल माना जाते हैं. आप सब्जियां पकाने के लिए सरसों के तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं, चाहे वह पीला हो या काला. इसी तरह तिल के तेल का उपयोग भी स्वास्थ्य के लिए अच्छा है.