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Garlic Chili Chutney Recipe: अगर किसी व्यक्ति को भूख कम लग रही हो या फिर खाने में स्वाद न आ रहा हो तो ऐसे में खाने की थाली में लहसुन और हरी मिर्च की चटनी जरूर सर्व करें. लहसुन और हरी मिर्च की चटनी आपके मुंह का स्वाद अच्छा करके आपके खाने का जायका भी बढ़ा देगी.
Rewa News: अगर आप ठंड के मौसम में रीवा के ग्रामीण आंचल में सैर करने जायेंगे तो आपको हर थाली में कुछ अलग और बिल्कुल देसी अंदाज में बनी कोई न कोई चटनी जरूर मिल जायेगी. जिसके लिए कुछ ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती है. उन्हीं में से एक ऐसी स्वादिष्ट चटनी की रेसिपी लेकर आए हैं जो झटपट बनकर तैयार हो जाती है.
हरी मिर्च और लहसुन की चटनी बनाने के लिए सामग्री-
-2 चम्मच तेल
-1 छोटा चम्मच जीरा
– दो बड़े चम्मच मूंगफली (अगर पसंद हो तो)
-12 से15 लहसुन की कलियां
-15 से 20 हरी मिर्च
-4-5 छोटे इमली के पीस
( खटाई के लिए नीबू के रस का इस्तेमाल भी कर सकते हैं)
-2 चम्मच धनिया के पत्ते
-नमक स्वादानुसार.
हरी मिर्च और लहसुन की चटनी बनाने की विधि-
हरी मिर्च और लहसुन की चटपटी चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक पैन में तेल गर्म करना होगा और फिर उसमें जीरा भूनें. इसके बाद इसमें लहसुन और मूंगफली डालकर थोड़ा सा भूनें. इसमें अब हरी मिर्च डालकर कुछ मिनट तक भूनें और जब यह सब अच्छे से भुन जाए तो इसमें धनिया पत्ता और नमक डालें. ठंडा करके इसे अच्छे से सिलबट्टे या मिक्सर ग्राइंडर में पीस लें. फिर नींबू का रस मिला लीजिए या इमली का पानी, आपकी मिर्च और लहसुन की चटनी तैयार है. दाल चावल, रोटी, पराठे, के साथ सर्व कर सकते हैं. इसे आराम से एक हफ्ते तक स्टोर करके रख सकते हैं.
7 वर्षों से पत्रकारिता में अग्रसर. इलाहबाद विश्वविद्यालय से मास्टर्स इन जर्नालिस्म की पढ़ाई. अमर उजाला, दैनिक जागरण और सहारा समय संस्थान में बतौर रिपोर्टर, उपसंपादक औऱ ब्यूरो चीफ दायित्व का अनुभव. खेल, कला-साह…और पढ़ें
7 वर्षों से पत्रकारिता में अग्रसर. इलाहबाद विश्वविद्यालय से मास्टर्स इन जर्नालिस्म की पढ़ाई. अमर उजाला, दैनिक जागरण और सहारा समय संस्थान में बतौर रिपोर्टर, उपसंपादक औऱ ब्यूरो चीफ दायित्व का अनुभव. खेल, कला-साह… और पढ़ें
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