How To Make Multigrain Atta At Home: आजकल मार्केट में मिलने वाला आटा पूरी तरह से भरोसेमंद नहीं होता. कई बार इसमें मिलावट की संभावना रहती है, जिससे सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है. ऐसे में बेहतर है कि आप घर पर ही मल्टीग्रेन आटा तैयार करें. यह न सिर्फ हेल्दी है बल्कि परिवार के लिए पोषण से भरपूर भी रहेगा. साथ ही, आप यह भी जान पाएंगे कि महीनेभर के आटे में कितना-कितना अनाज या कटोरी डालनी चाहिए. आपको बता दें कि मल्टीग्रेन आटे में सिर्फ गेहूं ही नहीं बल्कि जौ, बाजरा, रागी, ओट्स और चने का आटा भी शामिल होता है. यह मिश्रण हमारे शरीर को फाइबर, प्रोटीन, मिनरल्स और विटामिन्स देता है. रोजमर्रा की डाइट में केवल गेहूं का आटा लेने से पोषण की कमी हो सकती है. रिसर्च बताती है कि मल्टीग्रेन फूड ब्लड शुगर को नियंत्रित करने, पाचन बेहतर बनाने और हृदय स्वास्थ्य को सपोर्ट करने में मदद करता है.
सामग्री (Ingredients)
- गेहूं का आटा – 2 कटोरी
- जौ का आटा – 1/2 कटोरी
- बाजरे का आटा – 1/2 कटोरी
- रागी का आटा – 1/4 कटोरी
- चने का आटा – 1/4 कटोरी
- ओट्स का आटा – 1/4 कटोरी (ऑप्शनल)
टिप: आप अपने स्वाद और जरूरत के हिसाब से कटोरी का अनुपात थोड़ा बदल सकते हैं.
बनाने की विधि (Method)
-सभी आटे को एक बड़े बाउल में अच्छे से मिला लें.
-मिश्रण को बार-बार छानते हुए हवादार डिब्बे में रखें.
-महीनेभर में जितना इस्तेमाल करना है, उतना आटा अलग-अलग छोटे डिब्बों में बांट लें. इससे आटा ज्यादा समय तक ताज़ा रहेगा.
इस तरह घर पर बनाया गया यह मल्टीग्रेन आटा हर महीने के हिसाब से ही बनाएं. अगर परिवार में 4–5 लोग हैं, तो रोजाना लगभग 1 कटोरी आटा प्रति व्यक्ति पर्याप्त रहता है. यानी महीनेभर के लिए आप कुल 30 कटोरी आटे का मिश्रण तैयार कर सकते हैं. इससे फायदा यह होगा कि आटा जल्दी खराब नहीं होगा और आपको हर बार मिलावट वाले प्रोडक्ट लेने की ज़रूरत नहीं पड़ेगी.
मिलावटी आटे से कैसे बचें
मार्केट में मिलने वाले आटे में अक्सर चूर्ण या अन्य अनाज की मिलावट हो सकती है. घर का मल्टीग्रेन आटा बनाने से आप 100% भरोसेमंद और पोषण से भरपूर आटा इस्तेमाल कर पाएंगे. इसके अलावा, आप अपने परिवार के स्वाद और जरूरत के अनुसार आटे का अनुपात बदल सकते हैं.
फायदे-
- हेल्दी डायट: फाइबर और प्रोटीन से भरपूर
- पाचन बेहतर: कब्ज या अन्य पाचन समस्याओं से राहत
- ब्लड शुगर कंट्रोल: लंबे समय तक ऊर्जा देने वाला
- कोई मिलावट नहीं: पूरी तरह घर पर ताज़ा और भरोसेमंद
घर पर मल्टीग्रेन आटा बनाना आसान है और यह आपके और आपके परिवार की सेहत के लिए बेहतरीन विकल्प है. आप मिलावटी प्रोडक्ट से बच सकते हैं.
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-homemade-multigrain-atta-recipe-with-correct-portions-of-grains-for-month-to-ensure-healthy-eating-step-by-step-guide-ws-ln-9688442.html
