घुटनों से आती है कट-कट की आवाज, रहता है कमर-पीठ में दर्द? सुबह खाएं ये 1 लड्डू छूमंतर होगा सब! विंटर स्पेशल Recipe – Jharkhand News

मेथी का लड्डू बनाना काफी आसान है. इसके लिए सबसे पहले आपको मेथी लेनी होगी और उसको थोड़ा फ्राई कर लें. इसके बाद इसे अच्छे से पीसकर रख लें. इसी तरह आपको मखाना भी पीसकर रख लेना है. यह सब एक-एक पाव पीस लेना है.

आप जो भी ड्राईफ्रूट डालना चाहते हैं जैसे बादाम, पिस्ता व अखरोट इन सबको पीस लें. इसका भी एक पाउडर बनाकर अलग से रख लें और इसके बाद एक कढाई लें. इसमें कम से कम हाफ केजी आपको घी डालना है और घी में एक पाव गेहूं का आटा डालकर अच्छे से पका लें.

पकाने के बाद इसमें आपको मेथी का पाउडर डालना है और फिर इन दोनों को और अच्छे से पका लीजिये. अगर आपको घी कम लगे तो ऊपर से और डालें और जब यह अच्छा डीप ब्राउन हो जाए, तो नीचे उतार लें. नीचे उतारने के बाद आपको इसमें ड्राई फ्रूट और मखाना पाउडर ये दो चीजें डाल देनी है.

अब इन सबको अच्छे से मिला लीजिए और उसके बाद आधा किलो गुड़ लीजिए और उसको गैस पर डालकर मेल्ट कर लीजिए. जब यह पूरी तरह पक जाए तो फिर नीचे उतारकर जो आपने बुरादा तैयार किया है, उसमें यह डाल दीजिए.

डालने के बाद इन सभी को अच्छे से मिला लीजिए. याद रहे लड्डू गरमा-गरम ही बाइंड करना है. इसे ठंडा नहीं होने देना है वरना यह बाइंड अच्छे से नहीं हो पाएगा. आप देखेंगे कि यह लड्डू के शेप में बड़ा ही अच्छा बन रहा है.

मेथी के लड्डू में खासतौर पर विटामिन डी और कैल्शियम प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. इसलिए जिनको घुटने में दर्द होता है या हड्डी की कोई भी तकलीफ है उनके लिए ये बेस्ट है. कुछ ऐसी महिलाएं हैं जिन्हें ठंड गठिया की शिकायत होती है, उनके लिए यह रामबाण के तौर पर काम करता है.

इसमें जिंक, पोटेशियम, कैल्शियम व मैग्नीशियम जैसे जरूरी पोषक तत्व होते हैं. ये सारे तत्व आपको सुबह में सिर्फ एक लड्डू खाने से मिल जाएंगे और आप दिनभर अंदर से बहुत ही एनर्जेटिक रहेंगे. साथ ही अगर बुजुर्ग भी हैं तो अंदर से काफी गर्माहट और फुर्तीला महसूस करेंगे.