फास्ट फूड के इस जमाने में भी छिलका रोटी के स्वाद में कमी नहीं आयी है लेकिन अब इसको बनाने वाले कम ही लोग मिलते हैं. इसे बनाने के लिए चावल और चने की दाल को फुलाकर उसे पीसा जाता है और उसके घोल को तवे पर डालकर रोटी बनती हैं. इसमें पानी काफी मात्रा में होता है और फिर इसे तवे पर छिनककर फैलाया जाता है. एकदम पतली, करारी रोटी बनती हैं जो वेज या नॉनवेज किसी भी कॉम्बिनेशन के साथ अच्छी लगती हैं. दिव्या राणा यह काम बड़े शौक से करती हैं और, उनकी छिलका रोटी की डिमांड इतनी बढ़ गई है कि वे बड़े अवसरों पर भी अपना स्टॉल लगाती हैं. दिव्या प्रगति सखी मंडल की अध्यक्ष हैं. चार महिलाएं उनकी मदद करती हैं.
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https://hindi.news18.com/videos/lifestyle/recipe-chilka-roti-traditional-recipe-of-jharkahnd-tastes-best-with-veg-non-veg-local18-ws-l-9924612.html
