टमाटर को फ्रिज में रखें या नहीं? गर्मियों में Fridge के बिना कैसे स्टोर करें Tomato

Last Updated:February 28, 2025, 14:24 IST

How to store tomatoes out of fridge: अधिकतर लोग टमाटर को फ्रिज में रखते हैं. लोगों को लगता है कि इससे टमाटर फ्रेश रहेगा. उसका स्वाद, आकार, रंग सब कई दिनों तक सही रहेगा. लेकिन अगर फ्रिज न हो तो टमाटर स्टोर कैसे …और पढ़ें

टमाटर को आप फ्रिज के बिना भी दस दिनों तक स्टोर कर सकते हैं.

How to store tomatoes out of fridge: टमाटर हर घर में जरूर होता है. दाल, सब्जी बनाते समय इसका इस्तेमाल जरूर किया जाता है. यह जिस व्यंजन में भी इस्तेमाल होता है, उसका स्वाद बढ़ जाता है. कुछ लोगों को तो टमाटर इतना पसंद होता है कि कच्चा भी काटकर खाते हैं. जूस पीते हैं. दाल, सब्जी, नॉनवेज रेसिपी में तो डालते ही हैं. कभी-कभार सब्जी खरीदते समय लोग टमाटर 1-2 किलो एक साथ खरीद कर फ्रिज में रख देते हैं. क्या आप जानते हैं कि टमाटर को कभी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए? यदि आप भी टमाटर को फ्रिज में ही रखते हैं तो आज ही इस आदत को बदल दें. जानिए टमाटर को फ्रिज में क्यों नहीं रखना चाहिए और इसे स्टोर करने का सही तरीका क्या है? हालांकि, जिनके घरों में फ्रिज नहीं होता या खराब हो गया है, वे भी इस ट्रिक से टमाटर को 10 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं.

टमाटर को फ्रिज में क्यों नहीं रखना चाहिए? (tamatar rakhne ka tarika)
मास्टर शेफ पंकज भदौरिया का कहना है कि फ्रिज में टमाटर रखने से इसका टेस्ट खराब हो सकता है. ठंडे तापमान के कारण टमाटर में मौजूद एंजाइम कोशिका झिल्ली को तोड़ने लगता है, जो टमाटर को मटमैला (mealy) और गूदेदार (mushy) बना सकता है. रेफ्रिजरेट करने पर टमाटर के स्वाद बिगड़ सकता है. बनावट भी बिगड़ जाता है.