टेस्ट का एटम बॉम्ब, पोषण का खजाना! सर्दियों में मिक्स वेज सब्जी जरूर बनाना…बच्चे-बड़े सबकी फेवरेट, रेसिपी

दरभंगा. यूं तो मिक्स वेज सब्जी किसी भी मौसम में बन सकती है पर सर्दियों में बहुत वैरायटी की सब्जी बाजार में आने से इसका टेस्ट बढ़ जाता है. इतने प्रकार के आइटम पड़ जाते हैं कि खाने वाले तारीफ करते नहीं थकते. उस पर यह पोषण से भी भरपूर होती है तो आज हम मिक्स वेज सब्जी की रेसिपी की बात करते हैं, जो एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है.

यह सब्जी कई सारी सब्जियों का मिश्रण है, जो इसके स्वाद को और भी ज्यादा बढ़ा देता है. साथ ही यह सब्जी आपकी सेहत के लिए भी काफी अच्छी और फायदेमंद होती है. क्योंकि इसमें कई हरी सब्जियों का मिश्रण होता है, जिसमें कई तरह के पोषक तत्व मौजूद होते हैं. मिक्स वेज सब्जी बनाने के लिए आपको बींस, गाजर, शिमला मिर्च, आलू, गोभी, टमाटर और हरा मटर की जरूरत होगी.

आसान है रेसिपी
मिक्स वेज सब्जी बनाने की विधि इस प्रकार है. सबसे पहले सभी सब्जियों को पतले आकार में काटकर अच्छे से धोकर रख लें. इसके बाद एक कड़ाही में तेल गरम करें और सभी सब्जियों को एक साथ फ्राई करें. फ्राई की हुई सब्जियों को एक प्लेट में निकालकर रख लें. अब उसी कड़ाही में फिर से तेल गरम करें और उसमें सूखी मिर्च, तेज पत्ता, जीरा और हींग डालें. फिर बारीक कटा हुआ प्याज डालकर करीब 5 मिनट तक भूनें.

जिंजर-गार्लिक के पेस्ट में छौंके
इसके बाद लहसुन, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छे से चलाएं. जब प्याज ब्राउन हो जाए, तो उसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी मिर्च पाउडर और थोड़ा सा सब्जी मसाला डालकर अच्छी तरह फ्राई करें. अब इसमें पहले से फ्राई की हुई सब्जियां डालें और लगभग 15 मिनट तक पकने दें. आखिर में गरम मसाला डालें और सब्जी को अच्छी तरह मिला लें. अब आपकी मिक्स वेज सब्जी तैयार है.

टिफिन के लिए भी बेस्ट ऑप्शन
मिक्स वेज सब्जी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है. यह सब्जी कई सारी सब्जियों का मिश्रण होती है, जिससे इसका स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाता है. मिक्स वेज सब्जी में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं. यह सब्जी आसानी से पच जाती है, इसलिए यह सभी आयु वर्ग के लोगों के लिए उपयुक्त है. आप इसे अपने बच्चों के स्कूल के टिफिन बॉक्स में भी दे सकते हैं.