जमशेदपुर. सर्दियों का मौसम आते ही खाने-पीने की चीजों में गर्म व्यंजन लोगों की पहली पसंद बन जाती हैं. पकोड़े, सूप और अंडे से बने व्यंजन इस मौसम में खासतौर पर लोकप्रिय होते हैं. जमशेदपुर जैसे शहरों में लोग अंडा डेविल चाप के दीवाने हैं. यह स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता न केवल पेट भरता है, बल्कि ठंड के मौसम में शरीर को गर्माहट भी देता है.
अंडा डेविल चाप की लोकप्रियता
जमशेदपुर के पमसूर अंडा विक्रेता देवेंद्रनाथ, जो पिछले कई वर्षों से इस व्यवसाय से जुड़े हैं, बताते हैं कि सर्दियों के मौसम में उनकी दुकान पर अंडा डेविल चाप की मांग काफी बढ़ जाती है. सामान्य दिनों में वे उबले अंडे और आमलेट जैसे व्यंजन बेचते हैं, लेकिन सर्दियों में विशेष रूप से अंडा डेविल चाप तैयार करते हैं. इसका स्वाद और किफायती दाम इसे हर वर्ग के लोगों को आकर्षित करता है.
कैसे बनता है अंडा डेविल चाप?
अंडा डेविल चाप को तैयार करने की विधि भी अनोखी है. पहले उबले हुए अंडे के बीच में आलू का मसाला भरा जाता है. फिर इसे बेसन के घोल में डुबोकर तेल में कुरकुरा तल लिया जाता है. परोसने के लिए इसे प्याज और धनिया पत्ते के साथ सजाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. देवेंद्रनाथ की दुकान पर यह स्वादिष्ट व्यंजन मात्र 25 रुपए में दो पीस की कीमत पर मिलता है, जो इसे किफायती भी बनाता है.
नाश्ता करने आए मृणाल ने बताया कि वे सर्दियों के मौसम में शाम के समय अक्सर अंडा डेविल चाप खाना पसंद करते हैं. उनके अनुसार, यह स्वादिष्ट और भरपूर ऊर्जा देने वाला है. स्थानीय लोग इसे दोस्तों और परिवार के साथ खाना पसंद करते हैं.
सर्दियों में बढ़ती ठंड के बीच, अंडा डेविल चाप जैसे व्यंजन न केवल स्वाद का आनंद देते हैं, बल्कि लोगों के दिलों में अपनी खास जगह भी बनाते हैं.
FIRST PUBLISHED : December 12, 2024, 12:25 IST
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
https://hindi.news18.com/news/jharkhand/jamshedpur-demand-for-anda-devil-chaap-increases-in-winters-street-food-recipe-local18-8888853.html
