ठंड में गरमागरम स्वाद का तड़का, घर पर बनाएं मसालेदार अंडा करी, झटपट वाली रेसिपी – Chhattisgarh News

बिलासपुर. ठंड के मौसम में शरीर को गर्म रखने के लिए लोग चाय-कॉफी के साथ-साथ गरमागरम और मसालेदार खाने को ज्यादा पसंद करते हैं. ऐसे में अगर स्वाद के साथ पोषण भी मिल जाए, तो बात ही क्या है. अंडा करी एक ऐसी ही डिश है, जो कम समय में बन जाती है और ठंड में शरीर को ऊर्जा देने का काम करती है. मसालों की खुशबू और उबले अंडों का स्वाद इस करी को खास बना देता है. आइए जानते हैं, ठंड के मौसम में घर पर आसानी से बनने वाली खास मसालेदार अंडा करी की रेसिपी.

पहले करें अंडा और आलू की तैयारी
सबसे पहले अंडे और आलू को गर्म पानी में अच्छे से उबाल लें. उबलने के बाद अंडों को ठंडा कर उनका छिलका उतार लें. इसके बाद कड़ाही में तेल गर्म करें और अंडों को हल्का सुनहरा होने तक तल लें. तले हुए अंडों को अलग बर्तन में निकालकर रख दें.

मसालों से तैयार करें स्वादिष्ट ग्रेवी
अब उसी कड़ाही में दोबारा तेल गर्म करें. इसमें जीरा डालकर तड़का लगाएं, फिर बारीक कटे लहसुन और प्याज डालें. प्याज को सुनहरा होने तक भूनें. इसके बाद स्वाद अनुसार नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर 5 से 7 मिनट तक अच्छे से भूनें ताकि मसालों की खुशबू निकल आए.

अंडा और आलू डालकर दें आखिरी टच
जब मसाले अच्छे से पक जाएं, तो जरूरत अनुसार पानी डालें और ग्रेवी में उबाल आने दें. इसके बाद तले हुए अंडे और उबले आलू डालकर करीब पांच मिनट तक पकाएं. सभी चीजें अच्छी तरह मिल जाने के बाद आपकी गरमागरम मसालेदार अंडा करी तैयार है.

ठंड में सेहत और स्वाद दोनों का ख्याल
यह मसालेदार अंडा करी रोटी, पराठा या चावल के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है. ठंड के मौसम में यह डिश शरीर को गर्म रखने के साथ भरपूर ऊर्जा भी देती है, इसलिए इसे खासतौर पर सर्दियों में जरूर आजमाएं.