Tandoori Chai Recipe: सर्दी के मौसम में रीवा के हर तंग गली में कुल्हड़ वाली चाय आपको जरूर मिल जायेगी, लेकिन यहां लोग इसे तंदूरी चाय के नाम से जानते हैं. तंदूरी चाय एक खास तरह की चाय है जो मिट्टी के गर्म कुल्हड़ में चाय को उबालकर तैयार की जाती है. पहले कुल्हड़ को तेज आंच पर गर्म किया जाता है, फिर उसमें तैयार चाय डाली जाती है. गर्म कुल्हड़ के संपर्क में आते ही चाय उबलती है, उसमें से धुआं निकलता है और वही धुआं उसे वो खास ‘तंदूरी स्वाद’ देता है जो और किसी चाय में नहीं होता. तंदूरी चाय सिर्फ स्वाद में नहीं, सेहत में भी बेहतर मानी जाती है.कुल्हड़ की मिट्टी से मिलते हैं मिनरल्स – जो पाचन में मदद करते हैं. तेल या घी नहीं होता – चाय का शुद्ध रूप बरकरार रहता है.
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https://hindi.news18.com/videos/lifestyle/recipe-special-tandoori-kulhad-chai-at-home-winter-kadak-chai-local18-9936087.html
