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पार्टी या मेहमानों के स्वागत के लिए पनीर की जगह कुछ अलग ट्राई करें – मसालेदार, क्रीमी और स्मोकी फ्लेवर वाला तंदूरी आलू स्टार्टर. उबले आलू को दही, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट और मसालों के साथ मैरिनेट करके ओवन या एयरफ्रायर में क्रिस्पी बेक करें. गरमा-गरम हरी धनिया-पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें, और यह स्पाइसी, मलाईदार व्यंजन सभी का दिल जीत लेगा.
पार्टी हो या मेहमानों का स्वागत, अक्सर स्टार्टर में पनीर की डिश ही बनती है. लेकिन अब कुछ अलग और लाजवाब ट्राई करें. मसालेदार, क्रीमी और स्मोकी स्वाद वाले तंदूरी आलू, दही और मसालों की खुशबू से तैयार यह व्यंजन ताज़ी हरी चटनी के साथ और भी ज़्यादा स्वादिष्ट लगता है.
आलू से बने इस स्टार्टर के सामने पनीर भी फीका पड़ जाता है, मलाईदार और स्मोकी फ्लेवर वाले तंदूरी आलू स्टार्टर बनाने के लिए कुछ जरूरी सामग्री की ज़रूरत होती है, जिसकी मदद से यह बड़ी आसानी से बन जाता है.
इस तंदूरी आलू स्टार्टर के लिए ज़रूरी सामग्री में 500 ग्राम आलू, 3 बड़े चम्मच दही, 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला, स्वादानुसार नमक, 2 बड़े चम्मच तेल और गार्निश के लिए हरा धनिया या पुदीना शामिल हैं.
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सबसे पहले आलू को उबालकर छील लें और लंबे टुकड़ों में काट लें. एक कटोरे में दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला और नमक मिलाकर गाढ़ा पेस्ट तैयार करें.
आलू के टुकड़ों को इस पेस्ट में अच्छी तरह कोट करें और 20–25 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें. प्रीहीटेड ओवन या एयरफ्रायर में 200°C पर 20 मिनट तक या हल्का क्रिस्पी होने तक बेक करें. अगर तंदूर है, तो उसमें भी सेक सकते हैं.
गरमा-गरम हरी धनिया-पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें. यह स्पाइसी, क्रीमी और स्मोकी फ्लेवर वाला तंदूरी आलू सभी का दिल जीत लेगा, आप इसे घर आए मेहमानों को भी परोस सकते हैं.
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https://hindi.news18.com/photogallery/lifestyle/recipe-recipe-of-tandoori-aloo-local18-ws-kl-9959429.html
