तेजी से इम्‍यूनिटी बढ़ाता है यह लाल सूप, स्‍वाद में बेमिसाल, सर्दी-खांसी भी रखे दूर, ये रही रेसिपी

How to make tomato carrot soup: बदलते मौसम में अगर आप सर्दी-खांसी से बचना चाहते हैं तो बेहतर होगा कि ऐसी चीजों को डाइट में शामिल कर लें जो इम्यूनिटी को बढ़ाने का काम करता है. अगर आप नेचुरल तरीके से इम्‍यूनिटी बूस्‍ट करना चाहते हैं तो ये लाल सूप एक बेहतरीन ऑप्‍शन है. यह आपको अंदर से तो मजबूत बनाता ही है, बल्कि इसके नियमित सेवन से सर्दी-खांसी जैसी सामान्य बीमारियों से भी बचा जा सकता है. खास बात यह है कि इस सूप का स्वाद भी बेमिसाल है और इसे बनाना भी बेहद आसान है.

टमाटर-गाजर सूप की रेसिपी-

सामग्री:
– 1 मध्यम आकार का चुकंदर
– 2 गाजर
– 2 टमाटर
– 1 इंच अदरक का टुकड़ा
– 4-5 लहसुन की कलियां
– आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
– नमक स्वादानुसार
– 1 चम्मच घी या मक्खन

बनाने की विधि: सबसे पहले चुकंदर, गाजर और टमाटर को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. अब एक कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें लहसुन और अदरक डालकर भूनें. अब इसमें कटी हुई सब्जियों को डालें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. अब इसमें 2 कप पानी डालें और 10-15 मिनट तक उबालें. जब सब्जियां अच्छी तरह से पक जाएं, तो गैस बंद करें और थोड़ा ठंडा करें. अब इसे मिक्सी में पीस लें. अब इसे छानकर कड़ाही में वापस डालें और इसमें नमक व काली मिर्च पाउडर डालकर 2 मिनट तक उबाल लें. डेकोरेशन के लिए इस पर क्रीम और पुदीना की पत्तियां सजा दें और गर्मागर्म लाल सूप सर्व करें.

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इसके फायदे-चुकंदर, गाजर और टमाटर विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होते हैं जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी मजबूत बनाने के साथ, शरीर में आयरन और फाइबर की कमी को दूर करते हैं. जिससे खून साफ होता है और शरीर को ऊर्जा मिलती है. गाजर में मौजूद विटामिन ए और सी इम्यूनिटी को बूस्ट करता है जबकि टमाटर एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होने की वजह से शरीर को संक्रमण से बचाने में मदद करता है. सूप में काली मिर्च और अदरक शरीर को गर्माहट प्रदान कर गले की खराश को दूर करता है. जबकि लहसुन में मौजूद एंटीबैक्टीरियल और एंटीवायरल गुणों हमें बीमारियों से बचाता है.