How To Make Badam Peda At Home: बादाम पेड़ा एक पारंपरिक मिठाई है, जिसे खास मौकों या त्योहारों पर बनाया जाता है. यह मिठाई बादाम, दूध, घी और चीनी जैसे घर पर मौजूद चीजों से बनाई जाती है जो सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होते हैं. यह मिठाई न केवल बच्चों बल्कि बड़ों को भी काफी पसंद आती है. इसे घर पर बनाना काफी आसान है और इसे बनाने में अधिक समय भी नहीं लगता है. अगर आप इस त्योहारों के मौसम में अपने परिवार और दोस्तों को कुछ खास परोसना चाहते हैं, तो बादाम पेड़ा एक शानदार विकल्प हो सकता है. आप रक्षाबंधन के अवसर पर भी इस मिठाई को बनाकर भाई को खिला सकती हैं. तो आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका.
बादाम पेड़ा बनाने का तरीका-
सामग्री:
बादाम: 1 कप (भीगे और छिलके उतारे हुए)
दूध: 1/4 कप
घी: 2 बड़े चम्मच
चीनी: 1/2 कप (या स्वादानुसार)
इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच
केसर: चुटकी भर (इच्छानुसार)
पिस्ता: सजावट के लिए
विधि:
बादाम का पेस्ट तैयार करें: सबसे पहले रात भर भीगे हुए बादामों को दूध के साथ मिलाकर एक चिकना पेस्ट बना लें. इस पेस्ट को ज्यादा पतला न करें.
मिश्रण पकाएं: अब एक पैन में घी गर्म करें और उसमें बादाम का पेस्ट डालें. इसे मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक कि इसका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए और घी अलग न होने लगे.
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चीनी मिलाएं: अब इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं. चीनी पिघलने के बाद, इलायची पाउडर और केसर डालें. इसे तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा होकर पैन के किनारों से अलग न होने लगे.
पेड़े का आकार दें: अब इस मिश्रण को आंच से उतार लें और थोड़ा ठंडा होने दें. अपने हथेली पर हल्का घी लगाएं और इस मिश्रण को छोटे-छोटे पेडों का आकार दें. हर पेडे के ऊपर एक-एक पिस्ता का टुकड़ा रखें और हल्के हाथ से दबाएं.
ठंडा करें और परोसें: अब इन पेड़ों को आप फ्रिज में रख कर ठंडा कर सकते हैं. जब पेड़े अच्छी तरह ठंडे हो जाएं तो आप इन्हें सर्व करें.
इन बातों का रखें ख्याल
– इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें जिससे यह अधिक दिनों तक फ्रेश रहे.
– अगर आप इसे और भी अधिक हेल्दी बनाना चाहते हैं तो इसमें काजू भी डाल सकते हैं.
FIRST PUBLISHED : August 6, 2024, 19:01 IST
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