थाली का स्टार है ये पहाड़ी रायता, स्वाद ऐसा कि चट कर जाएंगे भर-भर कटोरी!

Last Updated:August 27, 2025, 13:37 IST

Pahadi Raita Recipe: अगर आप भी अपने खाने की प्लेट में एक टेस्टी और हेल्दी एलिमेंट एड करना चाहते हैं तो इसके लिए आप पहाड़ी रायता ट्राई कर सकते हैं. आइए जानते हैं पहाड़ी रायता बनाने की रेसिपी.

पहाड़ी रायता रेसिपी

खीरे का रायता तो लगभग हर घर में बनता है, और ये इतना टेस्टी होता है कि इसके साथ आपको किसी सब्जी की जरूरत नहीं पड़ती. खासकर अगर घर में कोई छोटी पार्टी हो तो ये डिश उसमें चार चांद लगा सकती है.

आजकल खीरे से बना पहाड़ी रायता काफी पॉपुलर हो रहा है. इसे बनाने के लिए खीरे के साथ साथ पहाड़ी मसाले का इस्तेमाल किया जाता है जो इसके स्वाद को कई गुना बढ़ा देता है.

इस रायते को बनाने के लिए खीरा, दही, पहाड़ी सरसों, अदरक, नमक, मिर्च और हल्दी जैसी चीजों की जरूरत पड़ेगी. सबसे पहले खीरे को अच्छे से धोकर छील लें और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस कर लें.

अब इसमें आप पहाड़ी मसाला मिलाएं, जिसमें सरसों का पाउडर, मिर्च, हल्दी पाउडर, शामिल है. आप अपने स्वाद अनुसार इस रायते में और भी मसाले मिला सकते हैं.

अब कद्दूकस किए हुए खीरे को अच्छे से मिला लें. ऐसे में झटपट आपका पहाड़ी नाश्ता तैयार हो जाएगा. यह रायता न सिर्फ स्वाद से भरपूर होता है बल्कि पाचन में भी फायदेमंद होता है.

इस पहाड़ी रायते को आप किसी दाल, पुलाव या किसी भी सूखी-गीली सब्जी के साथ सर्व कर सकते हैं. ये डिश अकेला आपकी थाली को स्टार बना देगा.