थुक्पा रेसिपी: भारत में पसंदीदा नेपाली-तिब्बती नूडल सूप कैसे बनाएं

Food, नेपाली खाना भारत में भी अपनी जड़े मजबूत करता जा रहा है. यहां के लोगों को नेपाली खाने की कई रेसिपी बहुत पसंद आती हैं. इसी तरह एक रेसिपी है, थुक्पा. थुक्पा एक स्वादिष्ट और हेल्दी तिब्बती नूडल सूप है, जो अब भारत के कई हिस्सों में भी लोकप्रिय हो चुका है. खासकर उत्तर-पूर्वी राज्यों में. अगर आप नेपाल या सिक्किम जाकर इसका स्वाद नहीं ले पा रहे हैं, तो चिंता की बात नहीं। आप इसे घर पर ही आसानी से बना सकते हैं. आइए जानते हैं टेस्टी थुक्पा बनाने की आसान रेसिपी, जिसे खाने वालों के दिल से तारीफ जरूर मिलेगी.

 थुक्पा बनाने की सामग्री:

सब्जियां:

• गाजर – 1 (लंबी कटी हुई)
• शिमला मिर्च – 1 (पतली स्ट्रिप्स में)
• पत्ता गोभी – 1 कप (कटी हुई)
• प्याज – 1 (लंबी स्लाइस में)
• हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)
• लहसुन – 4-5 कलियाँ (कटी हुई)
• अदरक – 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)

अन्य सामग्री:

• नूडल्स – 1 कप (उबले हुए)
• सोया सॉस – 1 टेबलस्पून
• विनेगर – 1 टीस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• काली मिर्च – 1/2 टीस्पून
• तेल – 1 टेबलस्पून
• पानी या वेजिटेबल स्टॉक – 3 कप
• हरा धनिया – सजावट के लिए

 बनाने की विधि:

1. सब्जियां भूनें
   एक कढ़ाई में तेल गर्म करें. उसमें लहसुन, अदरक और प्याज डालकर हल्का भूनें. फिर गाजर, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी और हरी मिर्च डालें. सब्जियां थोड़ी क्रंची रहें, ऐसा ही पकाएं.
2. सॉस और मसाले डालें
   अब इसमें सोया सॉस, विनेगर, नमक और काली मिर्च डालें. अच्छी तरह मिलाएं.
3. स्टॉक डालें और उबालें
   अब पानी या वेजिटेबल स्टॉक डालें और 5–7 मिनट तक मध्यम आंच पर उबालें.
4. नूडल्स मिलाएं
   उबले हुए नूडल्स डालें और 2 मिनट तक पकाएं ताकि सारे फ्लेवर अच्छे से मिल जाएं.
5. सजाएं और परोसें
   ऊपर से हरा धनिया डालें और गरमागरम सर्व करें.

 हेल्थ बेनिफिट्स:

• थुक्पा में सब्जियां भरपूर होती हैं, जो फाइबर और विटामिन्स से भरपूर होती हैं.
• यह हल्का और सुपाच्य होता है, खासकर रात के खाने के लिए.
• सर्दियों में यह शरीर को गर्मी और ऊर्जा देता है.