दिल में घुल जाएगा मिठास, घर पर बनाएं दुबई स्टाइल कुनाफा रोल, ब्रेड से झटपट तैयार करें लाजवाब मिठाई

दिल्ली. मीठा खाने का शौक किसे नहीं होता. खासकर जब बात हो दुबई के मशहूर कुनाफा रोल की, तो हर किसी का मन ललचा जाता है. हालांकि ज्यादातर लोग सोचते हैं कि यह मिठाई केवल बाहर या होटल में ही मिल सकती है, लेकिन अब इसे आप घर पर भी बहुत आसानी से बना सकते हैं. सबसे खास बात यह है कि इसके लिए आपको ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी होगी और न ही किसी महंगे चीजों की जरूरत होगी. सिर्फ ब्रेड और कुछ बेसिक सामग्री से आप मिनटों में यह स्वादिष्ट मिठाई तैयार कर सकते हैं. अब दुबई स्टाइल कुनाफा रोल बनाने के लिए आपको विदेश जाने की जरूरत नहीं है. ब्रेड से तैयार यह झटपट मिठाई आपके किचन में ही तैयार हो सकती है. एक बार जरूर ट्राई करें, यकीन मानिए खाने वाले आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे. आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि.

क्या है कुनाफा रोल
कुनाफा रोल दुबई और मिडिल ईस्ट की फेमस डिश है. यह दिखने में कुरकुरी और खाने में बेहद मुलायम होती है. इसके अंदर मलाई या चीज़ जैसा फिलिंग भरा जाता है और ऊपर से मीठा सिरप डाला जाता है. यही वजह है कि इसका टेस्ट बहुत ही रिच और लाजवाब होता है.

इन चीजों की होगी जरूरत
150 ग्राम कुनाफा
50 ग्राम मक्खन
सेवई
ब्रेड

चीज सॉस के लिए
1 कप दूध
2 टेबल स्पून मिल्क पाउडर
3 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर
2 टेबल स्पून चीनी
5 टेबल स्पून चीज

चासनी के लिए
1/2 कप चीनी
1 कप पानी
1/2 चम्मच लाल रंग

बनाने की विधि 
कुनाफा चीज रोल बनाने के लिए आधा लीटर दूध लें और उसे उबलने के लिए रख दें. इसमें 2 चम्मच कॉर्नफ्लार और चीनी मिक्स करें. अब दूध को हल्का गाढ़ा होने तक पकाना है. अब दूध में 2 चीज स्लाइस और थोड़ा बटर डालकर मिक्स कर दें. अब दूध में थोड़ा वनीला एसेंस डालकर ठंडा होने के लिए रख दें.

1. इससे बाद शुगर सीरप तैयार करें इसके लिए एक कप चीनी, आधा कप पानी और नींबू का एक पतला टुकड़ा एक पैन में डालें. चीनी पूरी तरह घुल जाने तक उबालें जब सीरप तैयार हो जाए तो इसमें थोड़ा सा गुलाबजल डाल दें.

2. अब दूध से तैयार किया हुआ चीज़ सॉस ले लें. एक ब्रेड स्लाइस लें और उसके किनारे काट दें. ब्रेड को बेलन से हल्का बेलकर बड़ा कर लें. उस पर चीज़ सॉस लगाए चाहें तो चम्मच या कोन की मदद से भी फैला सकते हैं. अब ऊपर से थोड़ा मोज़रेला चीज़ डालें और ब्रेड को रोल की तरह गोल-गोल लपेट लें.

3. इसके बाद एक बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, इलायची पाउडर और पानी डालकर घोल बना लें. तैयार ब्रेड रोल को इस घोल में डुबोए और तुरंत निकाल लें. अब इसे भुनी हुई बारीक सेवई में लपेट लें.

रोल को गर्म देसी घी में तेज़ आंच पर फ्राई करें. जब सुनहरे और कुरकुरे हो जाए तो इन्हें निकालकर प्लेट में रखें. ऊपर से गर्मागरम शुगर सीरप डालें और सर्व करें.